楊桃為酢漿草科陽(yáng)桃屬常綠小喬木楊桃的果實(shí),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,尤其鮮果含糖量非常豐富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質(zhì)等,對(duì)人體有助消化、滋養(yǎng)和保健作用,下面我們就一起來(lái)看一看楊桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
楊桃的營(yíng)養(yǎng)成分
楊桃的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,每100克果肉含水分92.5克、蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.1克、纖維1.1克、碳水化合物5.3克、灰分0.4克、胡蘿卜素20微克、硫胺素0.01毫克、核黃素0.05毫克、尼克酸1.0毫克、抗壞血酸7毫克、鉀126毫克、鈉0.7毫克、鈣3毫克、鎂6毫克、鐵0.6毫克、鋅0.5毫克、磷27毫克、硒0.84微克。
楊桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):楊桃中所含的大量糖類及維生素、有機(jī)酸等,是人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì),常食之,可補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。
2、生津止渴:楊桃中糖類、維生素C及有機(jī)酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補(bǔ)充人體的水分而止渴,并使體內(nèi)部熱或酒毒隨小便排出體外。
3、和中消食:楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進(jìn)食物的消化而達(dá)和中消食之效。
4、清熱利咽:楊桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成份。
楊桃的保健食譜
1、鮮陽(yáng)桃汁
【做法】新鮮陽(yáng)桃3枚,以清水洗凈,用水果刀將之切成果肉丁,并搗爛絞汁,將果汁倒人杯中,加溫開水100毫升調(diào)勻,每日服用2次。
【作用】清熱祛風(fēng)、止痛消腫,適宜于關(guān)節(jié)紅腫疼痛的患者飲用。
2、醋漬陽(yáng)桃
【做法】新鮮陽(yáng)桃1枚,紅醋50毫升。將陽(yáng)桃以清水洗凈,后用水果刀一分為二,將鮮果放人杯中,加紅醋浸10分鐘后取出,慢慢嚼服。
【作用】消食和中,可用以治療消化不良、胸悶腹脹等病癥。
3、糖漬陽(yáng)桃
【做法】新鮮陽(yáng)桃100克,白糖50克。用清水將陽(yáng)桃洗凈,后用水果刀將之切開,擺入盤中,將白糖均勻撒在鮮果上,腌30分鐘后,慢慢嚼服。
【作用】消暑利水,適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4、陽(yáng)桃芡米粥
【做法】陽(yáng)桃、晚米各100克,芡米50克,白糖50克。陽(yáng)桃洗凈,切成果丁,晚米以清水淘洗干凈,將陽(yáng)桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中,加清水750毫升,以小火慢燉60分鐘,再加入白糖即成。
【作用】健脾益胃,可作為大病初愈患者的主食,健康人食之能增進(jìn)食欲、強(qiáng)身健體。
注意:雖然楊桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,但需要注意的是楊桃性稍寒故過(guò)量食用易使導(dǎo)致脾胃濕寒,有礙食欲及消化吸收,所以無(wú)論食生果或飲汁,不要冰涼及加冰飲食。
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