草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.B2.煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等,這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用,對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發(fā)現(xiàn),草莓中的有效成分,可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克,比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業(yè)已證實,維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態(tài),使腦細胞結構堅固,皮膚細膩有彈性,對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
草莓的營養(yǎng)含量
每100克營養(yǎng)素含量:熱量30.00大卡,碳水化合物7.10克,脂肪0.20克,蛋白質1.00克,纖維素1.10克,維生素A(微克)5.00,維生素C(毫克)47.00,維生素E(毫克)0.71,胡蘿卜素(微克)30.00,硫胺素(毫克)0.02,核黃素(毫克)0.03,煙酸(毫克)0.30,鎂(毫克)12.00,鈣(毫克)18.00,鐵(毫克)1.80,鋅(毫克)0.14,銅(毫克)0.04,錳(毫克)0.49,鉀(毫克)131.00,磷(毫克)27.00,鈉(毫克)4.20,硒(微克)0.70。
草莓的營養(yǎng)價值
1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,具有明目養(yǎng)肝作用。
2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3、草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效。
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用。
5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮艷,果實柔軟多汁,香味濃郁,甜酸適口,營養(yǎng)豐富,深受國內外消費者的喜愛。它屬于水果。
草莓的食療作用
【性味】性涼,味酸甘。
【歸經(jīng)】歸肺、脾經(jīng)。
【功效】清暑解熱,生津止渴,利尿止瀉,利咽止咳。
【主治】風熱咳嗽,口舌糜爛,咽喉腫毒,便秘,高血壓等癥。
草莓入藥亦堪稱上品,中醫(yī)認為,草莓性味甘、涼,入脾、胃、肺經(jīng),有潤肺生津,健脾和胃,利尿消腫,解熱祛暑之功,適用于肺熱咳嗽,食欲不振,小便短少,暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等,都有積極的預防作用。草莓中含有的果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,改善便秘,預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓中含有的胺類物質,對白血病,再生障礙性貧血有一定療效。
草莓的適合人群
1、一般人群均可食用。
2、風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者尤宜食用
3、夏季煩熱口干或腹瀉如水者尤宜食用
4、癌癥,特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。
5、痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。