市面上石斛的種類很多，而且大多都稱自己是霍斛或叫鐵皮楓斗。事實上，只有質(zhì)量的霍山石斛才稱為鐵皮楓斗，其價格每克都在十塊錢以上，甚至更貴。質(zhì)量稍差一些的有耳環(huán)石斛，再差的就是金釵石斛，不過依然價格不菲，一般每克一塊到幾塊不等。淘寶很多稱鐵皮楓斗的，價格卻很便宜的，一般都不是正宗的鐵皮楓斗。如果要買的話，只有兩個地方是能買到正宗放心的，一個是同仁堂(貴)，一個是福臨門鐵皮石斛(老牌子，比較實惠)。
鐵皮石斛價格
石斛在民間俗稱神仙草，而野生石斛早已被列為瀕危植物。因為其巨大的養(yǎng)生保健功能一直備受追捧。鐵皮石斛的鮮條收購價大部分都在約1000元/公斤以上，近期因已經(jīng)過了大面積收獲時間，鐵皮石斛的鮮條價格甚至超過1200元/公斤。近兩年鐵皮石斛的價格也一直在呈現(xiàn)上揚趨勢。2012每公斤鐵皮石斛的收購價格是8000元，到2013年已經(jīng)漲到了9000-1200元/公斤，而今年這樣的價格在所有的農(nóng)產(chǎn)品里幾乎實現(xiàn)了完勝。
鐵皮石斛平均價格
1、鐵皮石斛鮮條：2500-3000元每公斤。
2、特級鐵皮楓斗：16-20元每克。
3、鐵皮楓斗：14-18元每克。
鐵皮石斛市場前景
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，正常情況下，一畝鐵皮石斛地能采300-500公斤的石斛鮮條。按照今年的價格，每畝的鮮條產(chǎn)值在24-40萬元。此外，每畝地還能生產(chǎn)一公斤石斛花，價格在1萬元/公斤。
據(jù)了解，種植一畝石斛的成本投入在10-20萬元左右。拋開其他風險因素，畝產(chǎn)值至少在15萬元以上。按照這樣的投入產(chǎn)出比，鐵皮石斛被稱為“搖錢樹”也確有道理。
據(jù)市場調(diào)查，到2012年，云南全省的石斛種植面積將達到400萬平米，總體產(chǎn)值將達到4億元，到2015年，云南省石斛產(chǎn)業(yè)估計將突破100億元(包括外省企業(yè)在云南的投資)。
鐵皮石斛價格的取決因素
1、顏色：鐵皮石斛的價格與其外觀顏色有關，鐵皮石斛加工成的干品，往往做成卷曲成團的是鐵皮楓斗。鐵皮石斛主要生長在高山峻嶺懸崖峭壁和巖石縫隙中或是高大的喬木上，是重點二級保護的珍稀瀕危植物，它因表皮呈鐵綠色而得名，因此鐵皮石斛外觀顏色看起來越鐵綠色，價格自然會更高;
2、含量：鐵皮石斛目前以粘液汁含量高，嚼起來粘口、粘牙的。多糖含量高的石斛滋補效果更好，因此，在挑選鐵皮石斛時要仔細確認石斛的多糖含量。
3、規(guī)格：越大的鐵皮石斛量越少，物以稀為貴。鐵皮石斛的藥用部位是莖，其質(zhì)量評判是：纖維少、富含黏液。因此鐵皮石斛勁越粗價格越高。
市面上石斛的種類很多，選擇石斛要查其顏色，觀其形狀，聞其味道，嚼其膠質(zhì)。顏色為鐵皮色的為之上品;由于鐵皮石斛產(chǎn)量有限，價格昂貴，市面上大量充斥的是以水草冒充的鐵皮石斛，尤其以
藥房居多。正宗的鐵皮石斛只有少數(shù)，如福臨門鐵皮石斛、同仁堂等大型品牌能夠買到真正的鐵皮石斛。
如何辨別鐵皮楓斗
1、看：我們在識別鐵皮楓斗真假時，可以先通過看。對于加工成型的石斛而言，會有一層細毛，這是因為其莖桿表皮纖維經(jīng)過烘干后而形成的。其次，它的形狀做工方面應該精細、大小也應當均勻、顆粒比較飽滿。再來說說它是什么顏色的吧，真品楓斗因其含較高的糖份，色澤會偏深些，會呈現(xiàn)黃綠色。若是經(jīng)過打蠟處理的，則有反光現(xiàn)象。而用報紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會留下灰跡。
2、聞：其次，還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道，楓斗會發(fā)出淡淡的草香味，而不是其他的異味。這是由于在加工石斛時，是用炭火慢慢烘烤而成的，并經(jīng)過揉搓之后，卷成彈簧狀而成為終的形態(tài)。因此，如果聞到的是一股怪怪氣味很可能不是鐵皮楓斗。
3、拉：再介紹一個分辨石斛的方法，即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會從中間斷裂。若您可以將它拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識別其真?zhèn)伪容^重要的一個方法。
4、嚼：那它吃著有什么味道呢?這是我要給您說的另外一個方式了，將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下，在一開始會感覺比較干、硬，剛開始就是這樣，需要您用點力氣嚼才行。慢慢地會感覺到它在發(fā)生變化，會越來越粘，也不再像剛放進口中那樣硬了，比較舒服。到，幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴里。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點，“看似一棵草，嚼時一粒糖”。
石斛的相關擴展
【名稱】石斛
【性味】性甘，味咸。
【歸經(jīng)】寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。
【功效】益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
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