【圖】塘鲺魚的做法 塘鲺魚價(jià)格

　　塘鲺魚，可食用，學(xué)名胡子鯰，在分類上屬鲇形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚類，廣布于我國(guó)南方各地，既是營(yíng)養(yǎng)豐富的消費(fèi)品，又是具藥用價(jià)值的滋補(bǔ)品。因而市場(chǎng)潛力大，是農(nóng)(漁)民致富的有效養(yǎng)殖對(duì)象。

　　塘鲺魚的做法

　　豆豉焗塘鲺魚

　　材料

　　塘鲺魚、大蒜頭(切片)、生姜(切碎)、豆豉、雞精、醬油、花生油。

　　做法

　　1.塘鲺魚腹部剖開清理干凈后，切塊備用。

　　2.塘鲺魚放入油鍋中炸至金黃色撈出備用。

　　3.將蒜頭、生姜、豆豉放入鍋用油爆香加入雞精和醬油。

　　4.再將炸好的塘鲺魚倒入鍋內(nèi)翻妙一下，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火焗4分鐘左右即可上碟。

　　塘鲺魚養(yǎng)殖技術(shù)

　　1、池塘要求

　　可選擇庭院小水體養(yǎng)殖，也可利用池塘單養(yǎng)。要求水源充足，水質(zhì)無(wú)污染，進(jìn)水、排水方便，池底平坦，淤泥少，池塘保水性能好，面積一般為67平方米～1334平方米，水深1米～1.5米。進(jìn)水口、排水口設(shè)防逃設(shè)施，在池塘一角養(yǎng)殖一些水草如水葫蘆，讓魚隱蔽、藏身。有條件的在塘基四周用網(wǎng)目為0.2厘米～0.4厘米的網(wǎng)片圍起來(lái)，網(wǎng)高80厘米，底部埋入土中20厘米，以防蛇、蛙等敵害進(jìn)入。放養(yǎng)前10天排干池水，每667平方米用生石灰80公斤～100公斤全池潑灑消毒。

　　塘鲺魚分布范圍：

　　美索不達(dá)米亞平原、尼羅河谷地、印度河谷地、黃河-長(zhǎng)江中下游地區(qū)(即長(zhǎng)江和長(zhǎng)江以南各水體，亦為廣東、福建等省)等，廣布于中國(guó)南方各地。

　　塘鲺魚生活規(guī)律：

　　性喜成群，貪食，主要攝食動(dòng)物性餌料，如昆蟲、小雜魚、蝦、貝類等，也很喜歡吃血(如豬血，屠宰豬的血流入池塘，塘鲺會(huì)長(zhǎng)很大)，糞便，肉類，吃這些生長(zhǎng)迅速。多在夜間活動(dòng)和取食，白天則潛入水底或洞穴中。人工飼養(yǎng)后，亦能在白天攝食，食取部分植物性精飼料。塘鲺魚適應(yīng)能力強(qiáng)，可在小水體和低溶氧的環(huán)境中成長(zhǎng)，且病害較少，飼料來(lái)源廣，容易養(yǎng)殖，成本較低，適宜于農(nóng)家庭院小水面養(yǎng)殖推廣。

　　塘鲺魚價(jià)格

　　養(yǎng)殖的4塊錢左右一斤，野生的12塊錢左右一斤，主要塘鲺魚繁殖能力強(qiáng)。易飼養(yǎng)。所以在普遍地區(qū)都跟這個(gè)價(jià)錢差不多。