武昌魚(學(xué)名:Megalobrama amblycephala),鯉科,魴屬。體長165~456毫米。體側(cè)扁而高,呈菱形,口端位,口裂較寬,呈弧形,
體呈青灰色。主要分布于長江中、下游的中型湖泊。比較適合于靜水性生活。武昌魚營養(yǎng)豐富,一般人都可食用,老少皆宜。下面裝修保障網(wǎng)小編為您介紹武昌魚。
武昌魚的做法
清蒸武昌魚
準(zhǔn)備食材:準(zhǔn)備一條新鮮的武昌魚、準(zhǔn)備好姜蔥蒜末,適量就可以了。
做法:
1.現(xiàn)在挖空武昌武的魚肚進行清洗,要認(rèn)真的清洗,因為魚肚里面是有很多的臟東西的。為了自己不吃到沙子和一些奇怪的東西,大家在清洗的時候千萬不要偷懶。一般的魚肚里面都會有一層黑膜的,那層黑膜是魚身體里積累的毒素和臟東西,盡可能的洗掉它。
2.在于表面輕輕割幾刀,這種做法可以讓魚更加的入味。然后在魚上面撒上一些鹽,盡量均勻一些,魚肚也撒一些。讓魚入一下味。切一些姜絲一起涂抹,蒜和干辣椒絲放進油鍋里爆炒,炒香之后將魚放進去煎,當(dāng)魚變得兩面金黃就可以了?,F(xiàn)在把魚弄出碟子里,小心不要弄但了魚中間的骨頭。不然魚肉會零零散散的。
武昌魚和鳊魚的區(qū)別
1、形體區(qū)分
武昌魚的形體是比較扁的,而且有一種菱形的感覺,菱形看上去比較高。但是鳊魚的提醒是有些側(cè)扁而且菱形不是很高的魚。
2、魚嘴區(qū)分
武昌魚的魚嘴是比較寬的,而且是一個平弧形的,但是鳊魚的魚嘴是比較圓的,比較端正,弧形沒有那么寬。
3、魚腹區(qū)別
鳊魚的獨子是全肉棱的,一直從魚鰭到肛門都是一樣的,而武昌魚僅僅只是腹鰭的后面有一點點肉棱。
看完小編的介紹之后,現(xiàn)在你對武昌魚更加了解了吧!希望對你有所幫助!
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