鰻魚,別名:白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔,是一種外觀類似長條蛇形的魚類,具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類,似蛇,但無鱗,一般產(chǎn)于咸淡水交界海域。下面跟隨小編來了解鰻魚。
鰻魚的做法大全
鰻魚干燒肉
用料:鰻魚(鰻魚干)、白酒適量、老抽5克、植物油適量、姜適量、生抽5克、適量調(diào)料、食鹽少許、冰糖適量、小蔥1根、適量五花肉。
做法:
1、在開始做菜之前,鰻魚干要提前用涼水泡3個小時,然后清洗干凈,放好備用。
2、將五花肉切成一塊塊的塊狀,然后放到盛有涼水的鍋中,煮大約10分鐘,去除血沫子,然后撈出瀝干水分。
3、在炒鍋里面添加適量的植物油(一點點),然后放入五花肉、姜絲,調(diào)成小火慢慢炒,直到稍微發(fā)黃,接著倒入白酒在里面。
鰻魚多少錢一斤
鰻魚批發(fā)價錢一斤如下:
北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場,進口鰻魚,價46元,40元,平均價45元。
江蘇蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場,價84元,70元,平均價80元。
江蘇凌家塘市場鰻魚,價96 ,94元,平均價92元。
鰻魚有毒嗎
鰻魚血清有毒,除不吃生魚和生飲鰻血外,粘膜和傷口要避免接觸鰻血。
鰻魚是一種降河性洄游魚類,原產(chǎn)于海中,溯河到淡水內(nèi)長大,后回到海中產(chǎn)卵。每年春季,大批幼鰻(也稱白仔、鰻線)成群自大海進入江河口。它是傳統(tǒng)名貴魚類,也是世界上神秘的魚類之一。它的生長過程極為奇特,先是在海水中產(chǎn)卵成苗,后又進入淡水成長。
看完小編的介紹之后,現(xiàn)在你知道鰻魚做法及價格了吧!希望對你有所幫助哦!
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