【圖】桂魚(yú)多少錢一斤？桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　桂魚(yú)一般指鰲花魚(yú)，鱖魚(yú)又叫鰲花魚(yú)，肉食性，有鱗魚(yú)類;屬于分類學(xué)中的脂科魚(yú)類。鱖魚(yú)身體側(cè)扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是我國(guó)“四大淡水名魚(yú)”中的一種。鱖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)?，味道鮮美，實(shí)為魚(yú)中之佳品。唐朝詩(shī)人張志和在其《漁歌子》寫下的詩(shī)句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥”，贊美的就是這種魚(yú)。

　　桂魚(yú)的做法

　　1、清蒸桂魚(yú)

　?、偈紫葴?zhǔn)備一條桂魚(yú)，姜蔥蒜也要準(zhǔn)備一些，油鹽醬油也要食量。

　?、跍?zhǔn)備好材料之后，將桂魚(yú)洗干凈，肚子挖空，清洗，黑色的瀝青物質(zhì)要刮干凈。然后將姜絲和其他的材料涂抹在魚(yú)身上，去腥入味。

　?、蹖㈦缰剖昼姷聂~(yú)放進(jìn)蒸鍋里進(jìn)行蒸。大約二十分鐘就可以了。將蒸好的桂魚(yú)端出來(lái)，倒上醬油和香油，撒上一些蔥花就可以吃了。這種做法可以保持魚(yú)的鮮味，是很不錯(cuò)的家庭做法。

　　桂魚(yú)是一種比較滋補(bǔ)的淡水魚(yú)，桂魚(yú)的價(jià)格是比較低廉的。桂魚(yú)非常的適合清蒸，在很多的飯館里都有清蒸桂魚(yú)這道菜。桂魚(yú)除了可以清蒸之外，還有很多的做法。很多人喜歡在家里自己烹煮桂魚(yú)，桂魚(yú)雖然是一種淡水魚(yú)，但是它含有非常豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)。

　　桂魚(yú)多少錢一斤

　　桂魚(yú)的價(jià)格一般在每斤40元到60元左右，由于地域的不同和生產(chǎn)量的不斷變化，導(dǎo)致桂魚(yú)的價(jià)格也會(huì)隨之改變。南方的桂魚(yú)的價(jià)格相對(duì)于北方的來(lái)說(shuō)大都會(huì)比較便宜，桂花魚(yú)價(jià)格安徽合肥市37元/公斤，桂花魚(yú)價(jià)格四川成都市52元/公斤，桂花魚(yú)價(jià)格湖南常德市62元/公斤，桂花魚(yú)價(jià)格廣東珠海市62元/公斤。

　　桂魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.桂魚(yú)的肉味道有些甘甜、平實(shí)，而且沒(méi)有任何毒性成分，所以對(duì)于滋補(bǔ)脾胃、緩解虛弱勞累是有不錯(cuò)的功效的。而且它的尾巴能夠治療小兒軟癤癥，它的膽可以治療骨刺卡住喉嚨，對(duì)孩子的疑難雜癥是很有幫助的。

　　2.桂魚(yú)能夠補(bǔ)我們的五臟六腑，能改善氣血不足、身體虧損的問(wèn)題，對(duì)于一些身體虛弱體質(zhì)、過(guò)度勞累、腸風(fēng)下血、體質(zhì)衰弱、脾胃氣虛的朋友會(huì)起到一定作用，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而解決沒(méi)有食欲、營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題，對(duì)老人、孩子、孕婦、患者都是很有幫助的。

　　桂魚(yú)怎么釣

　　(1)走釣、釣底。靜水、流水皆可用此法。竿線結(jié)構(gòu)以齊竿線結(jié)構(gòu)為宜，線組可選沉底墜或懸墜結(jié)構(gòu)，竿不宜太笨重，一般以4.5-6.3米硬調(diào)竿為宜。

　　(2)流水定點(diǎn)悶尖釣。線組宜選大墜串鉤結(jié)構(gòu)。如水底為亂石堆，可選單雙鉤結(jié)構(gòu)配舍棄墜，竿不宜太長(zhǎng)，通常3.6-4.5米足矣。