【圖】霜降時節(jié)飲食推薦 吃貨們該貼秋膘了！

　　霜降意味著秋天已經(jīng)進(jìn)入尾聲，氣溫降低，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入深秋，東北和西北地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季。對文藝青年來說寒露是“裊裊涼風(fēng)動，凄凄寒露零”;對美劇迷青年來說寒露是“winter is coming”;對吃貨青年來說，寒露就是“寒露吃山楂，霜降啃地瓜”。秋天美食多多，又可以正大光明滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)貼秋膘，吃貨怎能錯過，快來看看寒露該怎么吃吧。

　　“寒露”時節(jié)起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說，這節(jié)氣在南方氣候的特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令，而燥邪容易傷肺傷胃。此時期人們的汗液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。所以養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。

　　宜

　　水果類

　　梨子：梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　柑橘：柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，一般人群均可食用，但是風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。柑橘也不要與蘿卜同食，也就是吃完蘿卜后不要立即吃橘子，若二者經(jīng)常一同食用，會誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。除了蘿卜外，柑橘還不宜與牛奶同食，否則，柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收，而且嚴(yán)重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時后才能吃柑橘。

　　柿子：柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。但是記得不要空腹吃柿子，也不要貪吃過量，柿子吃多易患膽結(jié)石。

　　荸薺：荸薺煮熟可作水果食用，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。因?yàn)檩┧j生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以不宜生吃，一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。

　　食用新鮮果蔬一定要適量，過食或暴食都會影響身體健康。再有，新鮮水果含糖量較高，老年人及心腦血管疾病患者尤須慎食。

　　蔬菜肉食

　　雞肉：中醫(yī)認(rèn)為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　鴨肉：大補(bǔ)虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積，清熱健脾，虛弱浮腫。素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

　　魚蝦：魚和蝦都營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量是蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化。

　　海帶：海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

　　胡蘿卜：胡蘿卜素有“小人參”之稱，國科學(xué)家研究證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。

　　銀耳：秋天天氣比較干燥，無論是身體里還是皮膚都需要滋潤滋潤，特別適宜食用銀耳。銀耳營養(yǎng)價值很高，自古以來被人們看作是延年益壽的珍品，是山珍海味中的“八珍”之一。銀耳含豐富的糖類，其中銀耳多糖具有降低血脂，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞對癌細(xì)胞的吞噬功能，間接抑制腫瘤發(fā)生;銀耳含有豐富的膠質(zhì)，其中含有類阿拉伯樹膠，對皮膚角質(zhì)層有良好的滋養(yǎng)和延緩老化作用，故具有美容的作用。

　　忌

　　1.秋躁時節(jié)，還要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。將少量蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。

　　2.豬肉無疑是秋季補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且昧美可口。但肉類不易消化吸收。中醫(yī)認(rèn)為秋季主肺氣，肺主辛昧。如果肺氣過多，往往會導(dǎo)致肝氣抑郁。秋千燥易傷津液。因此，在飲食方面，以防燥護(hù)陰、滋陰潤肺為主，不要吃太多吃肥膩食品。

　　3.煎炸的食物是多數(shù)吃貨的，但是油膩煎炸的食物不易消化，積聚在胃中，加重體內(nèi)積滯的熱氣，不利于潤燥，許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復(fù)發(fā)或加重，就是因?yàn)檫@個原因。所以吃貨們?yōu)榱松眢w，一定要克制少吃。

　　吃貨們，你們準(zhǔn)備好迎接霜降了嗎?(來源：鳳凰安徽)