生活小常識：覆盆子酒的功效 覆盆子酒的做法

　　覆盆子是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，擁有“黃金水果”的美譽(yù)和價值，釀出的覆盆子酒色澤與紅葡萄酒相似，因此也可稱作覆盆子紅酒，經(jīng)常飲用具有滋陰壯陽、美容養(yǎng)顏、預(yù)防癌癥等功能，下面我們就一起來看一看覆盆子酒的功效和做法吧!

　　覆盆子酒的功效

　　1、滋陰壯陽：覆盆子主治男性囊濕、精力減退、陽痿，有安神健身之功效，另外對遺精(早泄)也有一定療效，能使小便通暢。據(jù)說覆盆子酒是在一個禁止男性出入的場所內(nèi)由婦女們釀制而成的，故根據(jù)陰陽學(xué)說的原理成為了男性的壯陽品。

　　2、預(yù)防癌癥：自由基在體內(nèi)如暴徒般肆虐，損傷組織細(xì)胞，改變DNA分子結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。覆盆子中含有一種非常有益于健康的成分——花色素苷，具有清除自由基、防治癌癥發(fā)生之功用。因此，覆盆子對于癌癥防治具有重要意義。

　　3、調(diào)經(jīng)抑炎：覆盆子自古就是治療男女不育不孕癥和婦科諸癥的良藥，富含水楊酸、鞣化丹寧酸、食未子酸的成份，既可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌失調(diào)導(dǎo)致的月經(jīng)失調(diào)、痛經(jīng)等癥，又可降低陰道、尿道感染等疾病發(fā)生幾率。

　　4、延緩衰老：覆盆子富含強(qiáng)抗氧化因子(花青素)，常飲可延緩衰老和減少一百多種老年性疾病發(fā)生幾率，飲用30天以上的明顯的體癥效果為面和手部的老年斑、黃褐斑的明顯淡化和視力逆恢復(fù)，而且還有有降血脂、抑血糖、平血壓的功效。　

　　覆盆子酒的材料

　　新鮮覆盆子果實(shí)10斤，白砂糖2斤。

　　覆盆子酒的做法

　　1、將覆盆子先用清水沖洗干凈，然后泡入鹽水中，浸泡十分鐘之后控干水分，注意裝覆盆子的玻璃瓶也要將水分控干。

　　2、將控干的覆盆子裝入瓶子中，用筷子或其他圓筒狀物品將其搗碎，裝玻璃瓶的七分滿，蓋上蓋子，但不能完全擰緊，因?yàn)榘l(fā)酵會產(chǎn)生大量的二氧化碳，擰的過緊會導(dǎo)致瓶體爆裂。

　　3、將裝好碎的覆盆子的瓶子放在陰涼通風(fēng)處，記住每天要用筷子攪拌兩次。兩天之后，加入白糖，每天攪拌兩次的工作仍要繼續(xù)

　　4、發(fā)酵十天左右已經(jīng)有分層的現(xiàn)象，覆盆子會飄在上面，覆盆子汁在下面，此時要用紗布將覆盆子過濾出來扔掉，此時的覆盆子酒比較渾濁，口感類如紅酒，接著要做的就是靜置，將覆盆子酒靜置于通風(fēng)處半個月。

　　5、半個月后會發(fā)現(xiàn)酒液已經(jīng)變得清澈，此時采用虹吸法將酒液倒入其他瓶之后再靜置一周，再用虹吸法將酒液倒出即可裝瓶，注意盡量裝滿，裝滿之后蓋子要擰死。