生活小常識:柿子的營養(yǎng)價值 吃柿子的注意事項

2016-12-15 11:01 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:葉楓 閱讀(

  柿子的營養(yǎng)價值

  柿子營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。

柿子的營養(yǎng)價值

  每100克柿子的營養(yǎng)成分含量表:

  營養(yǎng)元素含量營養(yǎng)元素含量營養(yǎng)元素含量

  熱量71.00千卡維生素B60.06毫克蛋白質(zhì)0.40克

  脂肪0.10克碳水化合物18.50克膳食纖維1.40克

  維生素A20.00微克胡蘿卜素120.00微克硫胺素0.02毫克

  核黃素0.02毫克柿子尼克酸0.30毫克維生素C30.00毫克

  維生素E1.12毫克鈣9.00毫克磷23.00毫克

  鉀151.00毫克鈉0.80毫克鎂19.00毫克

  鐵0.20毫克鋅0.08毫克硒0.24微克

  銅0.06毫克錳0.50毫克

  柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠、單寧酸,上述物質(zhì)與都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊,從而形成胃結(jié)石。

  未成熟果實含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高,能夠防治地方性甲狀腺腫大。

  柿子富含果膠,它是一種 水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對于糾正便秘,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。體力勞動者多吃大柿子:它有消炎和消腫的作用,能改善血液循環(huán),促進肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。

  柿子的招牌營養(yǎng)素十分豐富,與蘋果相比,除了鋅和銅的含量蘋果高于柿子外,其他成分均是柿子占優(yōu)。外國俗語云“一日一蘋果,醫(yī)生遠離我。”但是,要論預(yù)防心臟血管硬化,柿子的功效遠大于蘋果,堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果,不如每日一柿子”。

  心肌梗病人不宜吃蘋果、柿子、蓮子等,因這些水果中含有鞣酸,能引起便秘,促使病情加重。

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