生活小常識:石斑魚的營養(yǎng)價值 石斑魚的食用禁忌

2017-03-02 14:23 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:葉楓 閱讀(

  石斑魚又叫又名過魚、國魚,肉質(zhì)肥美鮮嫩,營養(yǎng)豐富,深受人們的贊譽(yù),活魚運(yùn)銷港澳市場,被港澳地區(qū)推為我國四大名魚之一,是筵席必備之佳肴。石斑魚蛋白質(zhì)的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

石斑魚的營養(yǎng)價值

  石斑魚的營養(yǎng)價值

  中醫(yī)認(rèn)為石斑魚味甘,性平,無毒,除具有很高的營養(yǎng)價值外,還具有很大的藥用價值,具有活血通絡(luò)等功效,石斑魚的營養(yǎng)價值具體體現(xiàn)在:

  1、石斑魚蛋白質(zhì)的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。

  2、魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分,對增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用,被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

  3、石斑魚營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。

  4、石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。因?yàn)槭唪~經(jīng)常捕食魚、蝦、蟹,就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素,對人類來說,石斑魚就成為了含蝦青素的食物。

石斑魚的營養(yǎng)價值

  石斑魚的食用禁忌

  1、宜食:老少皆宜,每次80~100克。

  2、忌食

  ①感冒、燒傷、痛風(fēng)患者以及痰濕體質(zhì)的人群不宜食用。

 ?、诤绕【茣r不宜食用。

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