生活小常識:白菜的營養(yǎng)價值 白菜的功效作用

2017-01-03 11:52 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:葉楓 閱讀(

  白菜是中國原產(chǎn)蔬菜,有悠久的栽培歷史,以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用,可炒食、作湯、腌漬,與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬,具有較高的營養(yǎng)價值,故有“百菜不如白菜”的說法。

白菜的營養(yǎng)價值

  白菜的營養(yǎng)成分

  每100克白菜的營養(yǎng)成分含量為熱量13kcal,水分95.6g,蛋白質(zhì)1g,脂肪0.1g,膳食纖維1g,碳水化合物2.9g,胡蘿卜素10μg,視黃醇42μg,硫胺素0.02mg,核黃素0.01mg,尼克酸微量,維生素C8mg,維生素E0.06mg,鉀109mg,鈉39.9mg,鈣29mg,鎂12mg,鐵0.3mg,錳0.08mg,鋅0.15mg,銅0.01mg,磷21mg,硒0.04μg,碘0.6μg。

白菜的營養(yǎng)價值

  白菜的營養(yǎng)價值

  1、白菜營養(yǎng)豐富,除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍,微量元素鋅高于肉類,并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C,可增加機(jī)體對感染的抵抗力,用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。

  2、白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內(nèi)的存留時間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān),防止多種胃病的發(fā)生。

  3、白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多余的膽固醇,白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

  4、白菜本身所含熱量極少,不至于引起熱量儲存。

  5、白菜中含鈉也很少,不會使機(jī)體保存多余水分,可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。

  6、中老年人和肥胖者,多吃白菜還可以減肥。

  7、白菜是補充營養(yǎng),凈化血液,疏通腸胃,預(yù)防疾病,促進(jìn)新陳代謝,有利于人體健康的佳蔬良藥。

  8、大眾人群均適合食用,每次100克。

白菜的營養(yǎng)價值

  白菜的功效作用

  【性味】微寒味甘,無毒。

  【歸經(jīng)】胃,大腸。

  【功效】養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等。

  【適用】補充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝。

  1、大白菜含水量豐富,高達(dá)95%。冬天天氣干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。

  2、大白菜含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。

  3、大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì),其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進(jìn)排毒的作用,對預(yù)防腸癌有良好作用。

  4、白菜也有美容效果。

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