生活小常識(shí):白茶的制作工序流程

2017-03-02 14:51 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:葉楓 閱讀(

  白茶是中國六大茶類之一,制作工藝是自然的,把采下的新鮮茶葉薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷醯年柟庀?,或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi),讓其自然萎凋,晾曬至七八成干時(shí),再用文火慢慢烘干即可,下面我們就一起來看一看白茶的制作工序流程吧!

白茶的制作工序流程

  采摘

  白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉,做到早采、嫩采、勤采、凈采,芽葉成朵,大小均勻,留柄要短。輕采輕放,竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。

白茶的制作工序流程

  萎凋

  采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放,厚度均勻,不可翻動(dòng),攤青后,根據(jù)氣候條件和鮮葉等級,靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋,當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時(shí),室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。

白茶的制作工序流程

  烘干

  初烘時(shí)烘干機(jī)溫度100~120℃,時(shí)間為10分鐘,然后攤涼15分鐘,復(fù)烘時(shí)溫度80~90℃,低溫長烘70℃左右。

白茶的制作工序流程

  保存

  茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi),放入冰庫,溫度1~5℃,冰庫取出的茶葉三小時(shí)后打開,進(jìn)行包裝。

聲明:以上文章或轉(zhuǎn)稿中文字或圖片涉及版權(quán)等問題,請作者在及時(shí)聯(lián)系本站,我們會(huì)盡快和您對接處理。
標(biāo)簽: 白茶 工序流程
2024-12-26 00:19:31 205.164.61.98 kuaihoutv.com 0 kuaihoutv.com:20101 kuaihoutv.com localhost {ISHTML}