松茸怎么吃呢?松茸又名松蕈 ,是一種名貴的食用菌
,營養(yǎng)價值極高,而且味道鮮美,做菜的時候,用上一、兩片已帶出松林的清香和真菌的鮮美?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),松茸可在美白
肌膚的同時,幫助肌膚組織通暢運(yùn)行,讓肌膚真正健康、白皙。
新鮮松茸
新鮮的或不超過24小時的松茸,這樣吃,口感也。松茸用干凈白毛巾擦干凈,尾部的根用刀削掉。不要用水洗,會失去松茸的香味。根部也很珍貴,不要一口氣切掉啊,再切成薄厚合適的片。從菌蓋以下,用手(或小刀)將松茸皮撕去,直至菌柄全部沒有外皮。以微濕白毛巾擦干凈菌蓋便可用。
干松茸
干松茸先用水沖洗干凈,稍浸泡一會,再用水洗干凈,擠干水分即可。其它處理步驟同上。
小貼士
松茸是特殊療效的藥用菌。據(jù)醫(yī)藥文獻(xiàn)上記載,松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰和驅(qū)蟲的功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,松茸菌
體粗大,蛋白質(zhì)含量高達(dá)17%,而且含有人體8種必需的氨基酸,豐富的維生素B1、B2和維生素C。松茸肉質(zhì)細(xì)嫩,香味濃郁,在古代的日本,為百姓向天皇和貴族進(jìn)貢的珍品。
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