芽苗菜,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個(gè)品種。品種豐富,營養(yǎng)全面,是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
芽苗菜種植技術(shù)
1.栽培架:一般長為150CM,寬50CM,高200CM,層間距40-50CM。
2.育苗盤:外徑長60CM,寬24CM,高4-6CM的平底有孔黑塑料盤。每次用完須清洗干凈,并用0。1%高錳酸鉀浸泡消毒2小時(shí)。
3.品種選擇:在蕎麥芽苗菜生產(chǎn)中,一般選擇山西蕎麥或日本蕎麥以及各地優(yōu)良品種等。
4.浸種,播種:
(1)浸種選用當(dāng)年新鮮的蕎麥種子,過篩去雜后,曬種1-2天(夏天只能在陽光下曬2-3小時(shí)),然后用清水浸泡種子,除去浮在四面癟籽,殘籽,將種籽撈出淘洗2-3遍,再用清水浸種,夏天浸種10-16小時(shí),冬天浸種20-24小時(shí),浸泡好后清洗干凈,瀝干水,可用綠亨2號(hào)拌種,防止?fàn)€種,爛苗,爛根。一包20克的綠亨2號(hào)可拌20斤干種。
(2)播種育苗盤內(nèi)鋪一層報(bào)紙,每盤播種150-200克干種,然后10-20個(gè)盤摞疊一起,盤是墊雙層濕報(bào)紙的空盤,上一盤也是墊有濕報(bào)紙的空盤。保持室內(nèi)溫度22-26度催芽3天左右,當(dāng)苗長1-2厘米時(shí),則分別上架,催芽期間,每日倒盤一次,同時(shí),用手動(dòng)噴霧噴水一次,保持種子及基質(zhì)的濕潤。
芽苗菜怎么吃
菠菜拌豆芽
主料:綠豆芽150克,菠菜100克
輔料:紅蘿卜100克,粉絲50克,香干50克
調(diào)料:鹽3克,醬油10克,香油10克,醋10克,芥末3克
1. 綠豆芽摘洗干凈,紅蘿卜洗凈后切成絲,菠菜摘洗干凈后切成3厘米長的段,分別投入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出用涼開水過涼,取出瀝干水分;
?、?芥末加水適量調(diào)釋成芥末汁;
?、?綠豆芽、紅蘿卜絲、菠菜、水發(fā)粉絲和五香豆腐絲一起放入盆內(nèi);
⒋ 加入精鹽、醬油、醋、芥末汁和香油,拌勻盛盤裝成。
芽苗菜價(jià)格
1、小麥芽苗菜種子豆芽機(jī)專用回春水榨汁無土栽培綠色小麥草種子 參考價(jià) 2.5
2、新芽苗菜種子紅水蘿卜豆芽機(jī)陽臺(tái)菜白蘿卜籽 參考價(jià) 10.00
3、小麥草種子芽苗菜種子批發(fā)小麥種子麥苗種子貓草蔬菜水培土種 參考價(jià) 3.5
芽苗菜有毒嗎
芽苗菜里還有毒素剩余的,再經(jīng)過高溫加熱,可以確切的說是沒副作用的。所以,松柳芽苗菜經(jīng)過高溫加熱后其實(shí)是無毒的。
芽苗菜有什么營養(yǎng)價(jià)值
1、豌豆芽苗菜富含胡蘿卜素、尼克酸、抗壞血酸等。有止渴通乳、利尿功效,對(duì)糖尿病、心臟病、高血壓有食療作用。
2、花生芽苗菜富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)、氨基酸和微量元素,特別是植物抗毒素白藜蘆醇。抑制癌細(xì)胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化和延緩衰老等作用明顯。
3、蘿卜芽苗菜蛋白質(zhì)、糖分、維生素A、C的含量極高,具有保肝、健脾、強(qiáng)胃等作用。
4、油葵芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和植物活性蛋白,具有顯著的抗衰老、抗疲勞和降脂、降壓的作用。
5、香椿芽苗菜蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素c、胡蘿卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。每百克香椿苗中含蛋白質(zhì)9.8克、鈣143毫克、維生素C115毫克、磷135毫克、核黃素1.5毫克、鐵4.5毫克。具有開胃、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌和壯陽等功能,經(jīng)常食用能促進(jìn)消化,提高性能力和抗病能力。是治療糖尿病的良藥??寡趸饔茫哂泻軓?qiáng)的抗癌效果。具有清熱解毒、健胃理氣、祛風(fēng)除濕、利尿解毒之功效。是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
聲明:以上文章或轉(zhuǎn)稿中文字或圖片涉及版權(quán)等問題,請(qǐng)作者在及時(shí)聯(lián)系本站,我們會(huì)盡快和您對(duì)接處理。