生活小常識(shí)：干巴菌的功效與作用 干巴菌的做法

　　干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中國其他省份及國外都無法生長。學(xué)名:繡球菌,也叫對(duì)花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產(chǎn)于七八月雨季，至今仍未實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖。其貌不揚(yáng)，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品。

　　干巴菌的功效與作用

　　含有抗氧化物質(zhì)，抗氧化物質(zhì)能清除人體內(nèi)的自由基，具有延緩衰老的功效;多種微量元素能讓人體強(qiáng)壯和病體康復(fù);核苷酸、多糖等物質(zhì)有助于降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力等。其有益成份多多，藥用價(jià)值自然相當(dāng)高，其多醣體是醫(yī)藥方面強(qiáng)的免疫劑與調(diào)節(jié)劑。雖然對(duì)癌細(xì)胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)部的防御力量，而且可促進(jìn)淋巴組織轉(zhuǎn)化，故有抑制癌細(xì)胞生長及擴(kuò)散的作用。菌類與其他菜烹炒，能提高鮮度和改善風(fēng)味，特別是在和含脂肪較高的動(dòng)物性食品共同食用時(shí)，能有效防止膽固醇升高。

　　干巴菌做法

　　青椒干巴菌：

　　主要材料：鮮干巴菌200克。

　　調(diào)味料:青椒80克，小米辣10克，雞油、豬油各15克、鹽15克，味精、雞精各1克。

　　①先把干巴菌撕小，調(diào)入面粉清洗干凈，然后上鍋把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。

　　②炒鍋上火，下豬油、雞油，下干巴茵炒香后加入青椒炒幾下，調(diào)味即可上桌。(注清洗干巴菌時(shí)一定要用面粉來洗，才能洗干凈。)

　　以上就是小編為您介紹干巴菌的功效與作用及干巴菌的做法，希望能幫助你了解干巴菌。