生活小竅門(mén)：切皮蛋不沾刀!

　　相信喜歡吃皮蛋的朋友都有這樣的經(jīng)歷，用刀切皮蛋皮蛋老是沾刀，又難洗。其實(shí)掌握一點(diǎn)小竅門(mén)就能完美的解決這個(gè)問(wèn)題了。下面，和小編一起去了解一下吧。

切皮蛋不沾刀!

　　切皮蛋要不粘刀，案板，菜刀還有一碗醋，對(duì)了就是醋它就是這招的核心。能把菜刀的刀尖泡進(jìn)去就夠了，你現(xiàn)在明白了嗎?我們的方法就是用蘸了醋了刀來(lái)切皮蛋。我來(lái)示范一下。蘸一下醋，一刀下去，一下就分開(kāi)了。

　　刀，很干凈。再蘸一下醋，來(lái)切這一半，還是很快地分開(kāi)了。再切一刀，刀上還是很干凈。我再切剩下這半，蘸一下，其實(shí)不是每切一下都要蘸醋，有時(shí)可以連切兩三下，這個(gè)情況你可以自己切的時(shí)候掌握，感覺(jué)快粘了，再蘸醋就行了。

　　你看這切出來(lái)的蛋，每一瓣都很完整，形狀很好看。有了這個(gè)方法。我們想切成什么形狀，都能干凈漂亮地成型。 醋和皮蛋本來(lái)就是好搭檔，用蘸了醋的刀切皮蛋，不光不粘刀，還給皮蛋提前調(diào)了味，吃的時(shí)候就可以少放或者不放醋了。以前切過(guò)皮蛋的刀難洗了，現(xiàn)在用水沖沖就干凈了。而且醋能殺菌，蘸了醋就給刀消了毒，又是一舉兩得!

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