挑的烤箱烤的面包 為烘焙小白指"明路"

2019-04-25 11:51 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:小許 閱讀(

  在現(xiàn)在的生活水平上,烤箱在家庭中的存在已經(jīng)是非常普遍的了。它能夠讓我在家里就體會到烘焙的樂趣,而且還能做一些烤制的美食,小巧精致非常實用。

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  不過很多人都不知道,電烤箱是一種密封的用來烤食物或者烘干產(chǎn)品的電器,是利用電熱原件所發(fā)出的輻射熱來工作的。根據(jù)食材和做法的不同,溫度一般可以進行50-250℃之間的調(diào)節(jié)。

  雖然看起來還是比較簡單的,但是一到商場里面想買的時候一堆參數(shù)就讓人眼花繚亂。話不多說,接下來我們就來好好了解一下電烤箱,告訴大家選購的正確打開方式。

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  一、先挑安裝方式

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  就像其他很多的廚房電器一樣,烤箱也有著不同的安裝模式,大致可分為臺式和嵌入式。這兩種烤箱的存在都有著各自的優(yōu)缺點,可以根據(jù)使用的需求和具體的廚房面積、空間進行相應的挑選。

  1.1嵌入式烤箱

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  嵌入式烤箱

  嵌入式的設計從字面意義上了解就是可以放在櫥柜里的。它的優(yōu)點就在于可以將電線一并收納起來,但是容量會比較大,適合經(jīng)常在家里烤雞、或者有做大蛋糕需求的家庭使用。

  優(yōu)點:可以讓廚房的外觀看起來更加美觀,防止臺面空間被占用。缺點:移動靈活性較差,對廚房空間裝飾要求較高,需要有定制式的櫥柜。

  1.2臺式烤箱

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  臺式烤箱

  臺式烤箱相對于上面一款嵌入式的,使用人群和場景都更加廣泛,可隨意放置在任何的地方。而且使用過后方便收納,無論是放在架子上還是收在柜子里面都OK。

  優(yōu)點:擺放的位置比較靈活。缺點:如果是小戶型的廚房,使用的時候會略顯凌亂。

  Tips:對于一些已經(jīng)住了一段時間的房子來說,盡量選擇臺式的款式,否則需要進行大型的廚房改造。但如果是新房或者大戶型,追求生活品質(zhì)和顏值,就可以試一下嵌入式的。

  二、細辨內(nèi)膽

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  內(nèi)膽是烤箱重要的組成部分,是輻射反射的空間,也是在挑選的時候不可以忽視的因素之一。它的材質(zhì)決定了是否好清潔,也影響著使用的穩(wěn)定性和壽命長短。

  內(nèi)膽的材質(zhì)大約可以分為四種:不銹鋼、搪瓷、鍍鋁和鍍鋅。我們可以分別來說并且對比一下,挑選出比較適合你的。

  2.1不銹鋼材質(zhì)內(nèi)膽

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  不銹鋼內(nèi)膽

  不銹鋼內(nèi)膽是這4種材質(zhì)中比較少見的一種,它有著很好的耐磨性和抗腐蝕性,對于加熱模式來說,速度非???,而且不銹鋼是公認的健康材質(zhì),使用起來也會比較放心。

  2.2搪瓷材質(zhì)內(nèi)膽

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  搪瓷內(nèi)膽

  搪瓷材質(zhì)內(nèi)膽的電烤箱是這4種當中比較常見的,也是市面上售賣的比較多的。它在加熱模式的情況下,輻射反射均勻,所以烤制效果也是的。當烘焙結束之后,依然可以保持良好的保溫效果,平時在清潔的時候只要輕輕一擦即可,近幾年在烤箱領域是非常主流的材質(zhì)選擇。

  2.3鍍鋁材質(zhì)內(nèi)膽

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  鍍鋁內(nèi)膽

  鍍鋁材質(zhì)內(nèi)膽的電烤箱是通過鍍鋁和添加硅物質(zhì)處理而形成的,相比于單純的不銹鋼材質(zhì)來說,它有更好的耐腐蝕和對高溫的承受性。但是它在清潔的時候就會比較困難,由于表面的涂層問題,只能使用鋼絲球蹭掉污漬和油脂,也就很容易劃傷內(nèi)壁的涂層。

  2.4鍍鋅材質(zhì)內(nèi)膽

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  鍍鋅內(nèi)膽

  雖然鍍鋅這個詞平時我們平時聽說的比較少,但是它可是市面上使用的多的了。雖然耐高溫的性能不錯,但是制作的成本低,導致內(nèi)部在一段時間后容易出現(xiàn)氧化的問題,壽命比較短。

  三、選定容量

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  由于各種不同的使用需求,烤箱的內(nèi)膽從十幾升到五六十升的跨度也是非常大的。很多人都會說可以從家庭成員的數(shù)量上決定具體購買的烤箱容量,但是其實正確的是要根據(jù)你的使用需求來決定。

  為了精細劃分使用人群和使用需求,我們將容量范圍劃分為3段,25L一下,25-50L和50L以上,并加以講解適合烘培烹飪什么樣的食材。

  3.1:25L以下

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  這樣的容量比較小,首先從外觀上來看就比較適合廚房空間較小的家庭使用。其次我們從容積上來看,它一次烹飪不了太多的東西,偶爾做個蛋撻或者烤雞翅還是可以的,由于其上色和受熱可能都不太均勻,所以適合不太經(jīng)常烘烤的人使用。

  3.2:25-50L

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  在這個容量范圍內(nèi),我們還可以將其粗略地分為25-30L和30-50L兩個階段。首先25-30L其實比上一款也沒有大到哪里去,但是可以烤土司使用。比較適合烘焙新手使用,控溫功能還不太完善,如果是大師級的手法不建議使用。

  30-50L就比較夠用了,容量可以完成大多數(shù)的烹飪需求。而且它可以同時進行多種物品的烘烤,有些還有上下雙層的設計。

  3.3:50L以上

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  相對于之前的范圍來說,這款的容量可以說是非常大了。已經(jīng)幾乎適合所有的使用需要了。但是相對來說它占得空間也是非常大的,小廚房的家庭還是乖乖和它說再見吧。再說到性能的問題,大多數(shù)都為多層的設計,中間還可以設置旋轉(zhuǎn)架,溫度控制也比較,建議老手購買。

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  既然挑選烤箱的方式都在這里了,那么就快點給家人和朋友做點拿手的美味吧。

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