空氣炸鍋和烤箱 哪一個(gè)更值得購(gòu)買(mǎi)

　　空氣炸鍋在近兩年里，可謂是小家電里的“香餑餑”，甚至網(wǎng)上還分享了各種空氣炸鍋專用的美食食譜。但是，人們對(duì)于它的評(píng)價(jià)一直是褒貶不一，有人覺(jué)得它非常好用，而且少油更健康，而有人卻說(shuō)它只不過(guò)是個(gè)低配版的烤箱，買(mǎi)它不如買(mǎi)個(gè)烤箱實(shí)用。

　　那么，空氣炸鍋和烤箱，究竟哪一個(gè)更值得投入?作為過(guò)來(lái)人，我客觀地給大家說(shuō)說(shuō)我的使用感受。

　　空氣炸鍋和烤箱加熱方式不同：

　　雖說(shuō)對(duì)于烤雞翅、烤紅薯之類的食物，空氣炸鍋和烤箱都可以勝任，但是鑒于兩者的工作原理是不一樣的，因此，對(duì)于食物最后呈現(xiàn)的口感會(huì)有差別。

　　烤箱是利用加熱管的熱輻射加熱的?？鞠鋬?nèi)部上下都有導(dǎo)熱管，可在封閉的空間中加熱，產(chǎn)生高溫并對(duì)食物進(jìn)行烤制。相對(duì)來(lái)說(shuō)，烤出的食物會(huì)受熱比較均勻，而且不需要手動(dòng)進(jìn)行翻面，無(wú)論是燒烤或是烘焙，效果都比較理想。

　　但是，也正因?yàn)榭鞠湟话闶巧舷录訜峁?，下加熱?jīng)常有食物汁液滴在上面難清洗，在清潔的角度上來(lái)說(shuō)，使用烤箱的話往往比較費(fèi)工夫。

　　空氣炸鍋則是通過(guò)熱輻射和空氣的快速循環(huán)結(jié)合來(lái)實(shí)現(xiàn)加熱的。在空氣炸鍋的內(nèi)部頂端，有一個(gè)類似蚊香造型的發(fā)熱管，透過(guò)發(fā)熱管還能看到風(fēng)扇葉翅。每當(dāng)空氣炸鍋開(kāi)始工作時(shí)，發(fā)熱管會(huì)發(fā)熱產(chǎn)生高溫，然后風(fēng)扇就如同一個(gè)大功率的吹風(fēng)機(jī)，將高溫一直吹給食物，將其“吹”熟，讓它脫水，因此用空氣炸鍋炸出的食物，無(wú)需用油就可以達(dá)到表面酥脆的效果。

　　但是鑒于空氣炸鍋的發(fā)熱管在上面，導(dǎo)致下面的食物會(huì)烤不到，還需要我們手動(dòng)進(jìn)行翻面。而且因?yàn)榭諝庹ㄥ伖ぷ鲿r(shí)是完全密閉的，我們無(wú)法掌握食材加熱的情況，因此需要經(jīng)常抽出來(lái)觀察，以免食材烤糊。但好在空氣炸鍋操作便利，也好清洗，等它涼了直接把底部墊上的隔油紙扔掉再清洗或者擦拭一輪就行，而且整體占地小，還算挺方便的。

　　我的建議：

　　對(duì)于懶人來(lái)說(shuō)，空氣炸鍋無(wú)疑是首選。雖說(shuō)它的容量不大，但本身廚藝就不精湛的人，往往也不會(huì)考慮靠它做什么美食大餐，而且最關(guān)鍵是清潔起來(lái)真的方便。

　　對(duì)我來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為空氣炸鍋很適合應(yīng)對(duì)半成品進(jìn)行加工，而且無(wú)油烹調(diào)本身也是一個(gè)比較健康的選擇。整體來(lái)說(shuō)，我更喜愛(ài)用它來(lái)應(yīng)對(duì)肉類的食物，因?yàn)楸旧砣忸愐矔?huì)出油脂，所以無(wú)需額外放油就能達(dá)到松軟、酥脆的效果。但如果去炸一些油脂不多的食物，比如：蔬菜、地瓜條之類的，如果不額外加點(diǎn)油，口感上會(huì)容易翻車，太干了。

　　若你對(duì)食物口感比較在意，本身也是個(gè)熱衷于搗鼓美食的人，喜歡做面包，蛋糕，或者烤整雞整鴨這種，無(wú)疑更適合入手烤箱?？鞠浼庸さ氖匙V會(huì)更為豐富，而且烤箱相對(duì)比空氣炸鍋不僅容量大，而且加熱均勻更穩(wěn)定，烤出來(lái)的食物口感更好，外焦里嫩。

　　當(dāng)然，如果廚房位置足夠大的話，兩者都入手也是不錯(cuò)的選擇?？諝庹ㄥ佖?fù)責(zé)肉類和半成品食物，無(wú)需放油也不用預(yù)熱，省心省力;而烤箱則負(fù)責(zé)蛋糕點(diǎn)心類，功能更齊全且保證了可以大容量烤制的條件，兩者各司其職，更加衛(wèi)生，也不妨是一個(gè)好的選擇。

　　所以，你們會(huì)選擇烤箱還是空氣炸鍋呢?歡迎在評(píng)論區(qū)談?wù)勀銈兊氖褂皿w驗(yàn)!

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