隨著生活節(jié)奏的加快,電炒鍋越來(lái)越多地出現(xiàn)在都市人的廚房中。它既可以用來(lái)炒菜,亦可進(jìn)行煎、炸操作,煲湯、燉肉的功夫也不錯(cuò),雖然比明火炒菜少了一些情趣,但方便、清潔及可以自由調(diào)節(jié)溫度等諸多優(yōu)點(diǎn)仍使之大有取代傳統(tǒng)炒鍋之勢(shì)。那么,大家是否都明白電炒鍋原理呢?電炒鍋長(zhǎng)期使用對(duì)身體有沒有危害呢?下面讓我們一起來(lái)看看。
電炒鍋原理
電炒鍋鍋體壓鑄件表面質(zhì)量要求高,鑄件還要經(jīng)400℃烘烤30min不起泡。電熱鍋原模,鋁液進(jìn)入型腔先沿分型面附近環(huán)繞一周充填,型腔中的氣體無(wú)法排出,填充困難。為了保證生產(chǎn)出無(wú)氣孔、冷隔及花紋的電熱鍋壓鑄件,經(jīng)過(guò)試驗(yàn)及長(zhǎng)期生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié),認(rèn)為壓鑄操作時(shí)應(yīng)做到以下幾點(diǎn):
1、鑄機(jī)合模力要適當(dāng)降低,以鋁液不噴出模具為好,這樣型腔周圍分型面能夠排除一部分氣,所以有時(shí)小壓鑄機(jī)壓鑄大產(chǎn)品效果還很好。
2、常壓鑄的情況下模具溫度要高些,澆注溫度要低些,充填時(shí)間要短,壓射比壓適中即可。
電熱鍋要特別注意涂料的選擇和操作,盡量選用揮發(fā)較快的涂料,型腔不能使用油基涂料。壓室及沖頭涂料要少,型腔一定用水基涂料噴涂,噴涂時(shí)噴槍一定要調(diào)節(jié)成霧狀噴出,噴流要小,不能讓涂料在型腔里流淌。電熱鍋經(jīng)400℃、30min烘烤后表面起泡的現(xiàn)象基本得到消除。多功能電熱鍋原模具內(nèi)澆口設(shè)置鋁液進(jìn)入型腔先沿分型面附近環(huán)繞一周充填,型腔中的氣體無(wú)法排出,填充困難。
(1)壓鑄機(jī)合模力要適當(dāng)降低,以鋁液不噴出模具為好,這樣型腔周圍分型面能夠排除一部分氣,所以有時(shí)小壓鑄機(jī)壓鑄大產(chǎn)品效果還很好。
(2)正常壓鑄的情況下模具溫度要高些,澆注溫度要低些,充填時(shí)間要短,壓射比壓適中即可。
(3)要特別注意涂料的選擇和操作,盡量選用揮發(fā)較快的涂料,型腔不能使用油基涂料。壓室及沖頭涂料要少,型腔一定用水基涂料噴涂,噴涂時(shí)噴槍一定要調(diào)節(jié)成霧狀噴出,噴流要小,不能讓涂料在型腔里流淌。在型腔較熱的情況下,涂料以霧狀噴到型腔上,涂料中的水分會(huì)較快揮發(fā)掉,等型腔中的涂料再?zèng)]有水汽揮發(fā)時(shí),方可合模澆注。這樣澆注后型腔中的涂料產(chǎn)生的氣體較少,特別是鑄件的表皮下氣孔較少,電熱鍋經(jīng)400℃、30min烘烤后表面起泡的現(xiàn)象基本得到消除。
電炒鍋是由一塊發(fā)熱板直接發(fā)熱的,相當(dāng)于電飯鍋的發(fā)熱板,電炒鍋的發(fā)熱板即使斷電一段時(shí)間后發(fā)熱板還是很熱的。,而電磁爐是磁場(chǎng)感應(yīng)的,即使有些熱量也會(huì)很快散去的,所以使用的時(shí)候一定要注意不要觸碰到發(fā)熱板,否則容易灼傷。另外,電炒鍋很容易進(jìn)水的,不像電磁爐,電磁爐的密封性比電炒鍋的好很多,所以,使用時(shí)一定要注意。還用電炒鍋沒有空鍋檢測(cè)電路,所以切勿空鍋燒。還有這類東西功率很大,所以電源線一定要質(zhì)量好的。
電炒鍋的危害
長(zhǎng)期使用電炒鍋炒菜對(duì)人體是沒有害處的,還可以減少煤氣燃燒二氧化碳的排放,不過(guò)用電鍋炒菜比煤氣慢,口味要差一些,電炒鍋炒菜對(duì)人體不但沒有害處,而且用電炒鍋炒菜還可以補(bǔ)充人體所需要的鐵元素;但是用電炒鍋的時(shí)候,會(huì)比較容易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。
看了以上電炒鍋的原理,親們有沒有覺得自己瞬間漲姿勢(shì)了呢!
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