光波爐和烤箱一樣嗎?很少人對光波爐以及烤箱的區(qū)別搞不懂,其實光波爐與烤箱的加熱原理并不一樣。下面我們來詳細了解下光波爐和烤箱的區(qū)別!
光波爐和烤箱的區(qū)別
光波爐:光波爐是一種烹調用爐,采用的是光波和微波雙重高效加熱,能夠瞬間產生巨大的熱量;它功能強大,將不同的失去在加熱都不會使其失去影響,在光波爐內可使用多種耐高溫容器。整體的說,光波爐兼容了光波爐的功能,有熱效快、冷卻快、效率高等優(yōu)點。
烤箱:烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器,是我們比較熟知的一種廚房電器,烤箱分為很多種類,但它主要還是通過發(fā)熱元件來加熱事物的。
區(qū)別一:加熱原理不同
烤箱和光波爐根本的區(qū)別就是加熱原理,烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的,屬于傳統(tǒng)的加熱方式,食物由外及里的傳熱,而光波爐是用微波來煮飯燒菜的,食物由里及外的傳熱,兩種加熱方式有著本質上的區(qū)別,一個是電熱加熱,一個是電磁波加熱,因此造成了其烘烤效果的不同。
區(qū)別二:加熱效果不同
光波爐的微波穿透食物時產生熱能效應,在加熱的同時,會使食物的水分和營養(yǎng)的流失加快。使用過光波爐的人應該都知道,用光波爐熱東西快速方便,但是很容易
干,比如你放個饅頭進去,加熱后拿出來可能就不會想吃了,完全沒有軟乎乎的感覺,將水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起來口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是
酥脆的,雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感,但還是別有一番風味。
烤箱用來烘焙食物再合適不過了,雖然現(xiàn)在的光波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等,但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果,不過烤箱是由外及里的加熱,所以食材靠近加熱管的部分熟的很快,外面熟了的時候里面可能還沒熟,烘烤時還要注意翻面,避免一面焦一面生,蛋糕要出爐時,用牙簽戳戳中間部分,看看到底是不是真的熟了。
區(qū)別三:側重點不同
光波爐主要用來快速翻熱食物,能節(jié)省很多時間,網(wǎng)上有很多光波爐做菜的菜譜,采用專門針對光波爐的烹飪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。
烤箱用來加熱食物就不大適合了,一般會比光波爐多花一倍的時間,耗電量大,只用來烘焙食物就好,面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食,都可以很好的做出來。
關于光波爐和烤箱的區(qū)別等相關知識就為大家簡單介紹到這,由于微波爐和電烤箱在燒烤原理上的不同,所以它們燒烤效果也會有所不同。