如何用烤箱做蛋糕?為了能讓我們的“廚藝”更上一層樓,我們需要好好的學(xué)習(xí)用烤箱制作蛋糕的方法。下面將會(huì)有詳細(xì)的介紹。所以,如果您感興趣的話,就來看看吧!
【如何用烤箱做蛋糕】
食譜1:烤箱做蛋糕胚
材料:雞蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,請(qǐng)放牛奶60ml)。
步驟:
1、雞蛋清蛋黃分離,蛋清中加入白糖40克,電動(dòng)打蛋機(jī)打到雪花狀。
2、蛋黃打散加入白糖20克繼續(xù)打散,然后加入面粉、食油拌勻備用。
3、將雪花狀的蛋清倒入蛋黃煳內(nèi)拌勻。
4、將拌勻的蛋煳倒入移動(dòng)蛋糕模具內(nèi)。
5、進(jìn)入烤箱分兩步:
?、俨剑簻囟葹?40度,上下火,烤25分鐘。
?、诘诙剑簻囟葹?70度,上下火,烤25分鐘,取出涼透即可。
食譜2:烤箱做奶油小蛋糕
材料:蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽。
步驟:
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖,用打蛋器打發(fā)。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶,攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發(fā)的蛋清,攪拌均勻。
5、準(zhǔn)備好裝蛋糕的東西(家里工具稀缺,我這次用了蛋撻模)
6、往每個(gè)小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子,整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預(yù)熱收,把蛋糕放進(jìn)烤箱,180°烤約30分鐘就行。
【使用烤箱注意事項(xiàng)】
(1)按使用說明書要求進(jìn)行操作。
(2)電烤箱應(yīng)放在平整、穩(wěn)固的地方,并保證接地螺栓可靠接觸,在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用,在使用過程中,玻璃窗、插座應(yīng)保持清潔。
(3)不同類型的食品,所吸收的熱量和升溫速度不同,使用時(shí)掌握好烘烤食品的溫度、時(shí)間為重要??拷鼱t門有散熱現(xiàn)象,烘烤食品時(shí)要翻面,使其受熱均勻。
(4)取用食品要停電操作,用手柄叉卡好烤盤,以防止觸碰發(fā)熱元件燙傷手指。
(5)保持內(nèi)腔壁潔凈,烘烤食品完畢,若內(nèi)腔有調(diào)料、油漬等物,可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內(nèi)腔壁達(dá)潔凈為止,并且從爐門排出濕氣,烤箱表面用柔軟布擦凈,不能用清水沖洗內(nèi)腔,以防止電氣元件受潮。
經(jīng)過對(duì)上述知識(shí)的學(xué)習(xí),您現(xiàn)在覺得自己對(duì)這方面的內(nèi)容的了解還算透徹嗎?那么,關(guān)于如何用烤箱做蛋糕的相關(guān)內(nèi)容,就介紹到這里,祝愿你能找到自己喜歡的烤箱。
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