煮雞蛋需要多少時(shí)間呢?

大家知道煮雞蛋到底需要多長(zhǎng)時(shí)間不,我每次煮雞蛋都拿不準(zhǔn)時(shí)間要不是煮久了就是煮的時(shí)間不夠,知道的朋友能給我說(shuō)說(shuō)嗎?
heizhenzhu 瀏覽:6534 提問(wèn)時(shí)間:2017-02-16 11:27
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  • 南昌巨慧裝飾有限公司 回答數(shù):119
    南昌巨慧裝飾有限公司

    回答數(shù):119 被采納數(shù):02017-02-16 11:39:07

        煮雞蛋多長(zhǎng)時(shí)間合適,一般有三分鐘和五分鐘之分。三分鐘的煮雞蛋蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。五分鐘雞蛋蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。(這里的時(shí)間是水煮沸后的時(shí)間)

        不同煮沸時(shí)間的雞蛋,在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的?!?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時(shí)30分鐘;“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋,在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋,人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。

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    • 郭洪利 回答數(shù):165
      郭洪利

      回答數(shù):165 被采納數(shù):02017-02-16 11:24:07

      煮雞蛋時(shí)間不要太長(zhǎng)了,因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)了,蛋白質(zhì)會(huì)過(guò)度的變性,雞蛋就會(huì)變得很硬,這樣子的雞蛋既不好吃,又影響消化吸收。一般煮雞蛋的時(shí)間是三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。十分鐘,蛋全熟。

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      • 劉張偉 回答數(shù):215
        劉張偉

        回答數(shù):215 被采納數(shù):02017-02-16 11:43:06

        一分鐘,蛋清只稍稍有一些凝固,吃過(guò)生雞蛋嗎?對(duì)!就是那個(gè)味兒!科學(xué)家告訴乃們,這時(shí)雞蛋里一些細(xì)菌還未完全殺滅,生鮮正足,慎食。

        三分鐘,蛋清開(kāi)始凝固,蛋黃開(kāi)始變色,味兒還是那個(gè)味兒,生!雞!蛋!

        五分鐘,蛋清很嫩,吃起來(lái)像小時(shí)候鼻涕太多流到了嘴里那感腳~蛋黃外層開(kāi)始凝固。

        七分鐘,蛋清特別滑特別嫩,蛋黃還沒(méi)有完全凝固,咬下去會(huì)有蛋黃液流出。

        九分鐘,蛋清已正常,蛋黃還有點(diǎn)不正常,呈“溏心”,大多數(shù)人都喜歡吃這類的。

        十一分鐘,蛋清蛋黃都已正常。味道棒棒噠~

        十三分鐘,蛋清緊實(shí),q彈,蛋黃變干、顏色開(kāi)始變淺黃。

        十五分鐘,蛋清開(kāi)始失去彈性,蛋黃更干燥,出現(xiàn)微微的黑膜。這種黑膜中含有硫化亞鐵,會(huì)影響對(duì)鐵的吸收。雖然不至于對(duì)健康造成多大危害,但雞蛋中的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)損失殆盡,無(wú)益食之。

        到底哪個(gè)時(shí)間好一些,這個(gè)就看個(gè)人的口味了吧,我個(gè)人喜歡吃煮十一分鐘的雞蛋。

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