煮雞蛋需要多少時(shí)間呢?

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  南昌巨慧裝飾有限公司 回答數(shù)：119

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  南昌巨慧裝飾有限公司

  回答數(shù)：119 被采納數(shù)：02017-02-16 11:39:07

      煮雞蛋多長(zhǎng)時(shí)間合適，一般有三分鐘和五分鐘之分。三分鐘的煮雞蛋蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。五分鐘雞蛋蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。（這里的時(shí)間是水煮沸后的時(shí)間）
  
      不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)；煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。

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  郭洪利 回答數(shù)：165

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  郭洪利

  回答數(shù)：165 被采納數(shù)：02017-02-16 11:24:07

  煮雞蛋時(shí)間不要太長(zhǎng)了，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太長(zhǎng)了，蛋白質(zhì)會(huì)過(guò)度的變性，雞蛋就會(huì)變得很硬，這樣子的雞蛋既不好吃，又影響消化吸收。一般煮雞蛋的時(shí)間是三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

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  劉張偉 回答數(shù)：215

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  劉張偉

  回答數(shù)：215 被采納數(shù)：02017-02-16 11:43:06

  一分鐘，蛋清只稍稍有一些凝固，吃過(guò)生雞蛋嗎？對(duì)!就是那個(gè)味兒!科學(xué)家告訴乃們，這時(shí)雞蛋里一些細(xì)菌還未完全殺滅，生鮮正足，慎食。
  
  三分鐘，蛋清開(kāi)始凝固，蛋黃開(kāi)始變色，味兒還是那個(gè)味兒，生!雞!蛋!
  
  五分鐘，蛋清很嫩，吃起來(lái)像小時(shí)候鼻涕太多流到了嘴里那感腳~蛋黃外層開(kāi)始凝固。
  
  七分鐘，蛋清特別滑特別嫩，蛋黃還沒(méi)有完全凝固，咬下去會(huì)有蛋黃液流出。
  
  九分鐘，蛋清已正常，蛋黃還有點(diǎn)不正常，呈“溏心”，大多數(shù)人都喜歡吃這類的。
  
  十一分鐘，蛋清蛋黃都已正常。味道棒棒噠~
  
  十三分鐘，蛋清緊實(shí)，q彈，蛋黃變干、顏色開(kāi)始變淺黃。
  
  十五分鐘，蛋清開(kāi)始失去彈性，蛋黃更干燥，出現(xiàn)微微的黑膜。這種黑膜中含有硫化亞鐵，會(huì)影響對(duì)鐵的吸收。雖然不至于對(duì)健康造成多大危害，但雞蛋中的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)損失殆盡，無(wú)益食之。
  
  到底哪個(gè)時(shí)間好一些，這個(gè)就看個(gè)人的口味了吧，我個(gè)人喜歡吃煮十一分鐘的雞蛋。

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