【圖】春分節(jié)氣吃什么 春分養(yǎng)生吃什么蔬菜

　　“春風先發(fā)苑中梅，櫻杏桃梨次第開。薺花榆莢深村里，亦道春風為我來?！贝夯卮蟮?，生機勃勃的春分時節(jié)，正是所謂“晝夜均而寒暑平”的時候，人們的保健養(yǎng)生也要注意保證營養(yǎng)的均衡，適當吃一些蔬菜是不錯的選擇。那么一起看看，春分吃什么蔬菜好。

　　春分吃什么蔬菜好

　　胡蘿卜

　　春分節(jié)氣吃一些胡蘿卜補水又養(yǎng)顏，胡蘿卜富含β胡蘿卜素，它可以在小腸內(nèi)轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。

　　飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚干燥、角質代謝失常，易松弛老化。而且胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，對受損的肝臟有極強的恢復功能。

　　香椿

　　春分節(jié)氣的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養(yǎng)都是。中醫(yī)認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)疾病的良藥?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究也發(fā)現(xiàn)，香椿含有維生素E，具有很強的抗衰老作用。

　　油麥菜

　　春分節(jié)氣大家在精神、飲食、起居等方面應注意保持人體的陰陽平衡狀態(tài)，而油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜，適量食用，有助于睡眠。

　　香菇

　　春分以后，人體新陳代謝旺盛，血液循環(huán)加快，呼吸消化功能加強，內(nèi)分泌激素尤其是生長激素分泌增多，正處于生長發(fā)育期的孩子們這個時候是長個子的時段。

　　長個子離不開維生素D，香菇的維生素D含量很豐富，香菇干品中鈣、磷、鐵等礦物質含量也較多，鐵的含量比菠菜高出8倍以上，鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上，這些都是人體機能不可缺少的礦物質，而香菇可以作為很好的補充來源。

　　當然，吃完香菇飯，別忘曬太陽，因為維生素D，只有經(jīng)過紫外線的照射轉化成維生素D3，才能被人體吸收。