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【圖】凍頂烏龍是什么茶凍頂烏龍茶多少錢一斤

2017-11-09 14:27 來源：裝修保障網(wǎng) 作者：小許閱讀（）

　　對于凍頂烏龍，相信對茶有研究的人都有聽說過，凍頂烏龍產自臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據(jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。那么凍頂烏龍是什么茶呢?凍頂烏龍茶多少錢一斤呢?凍頂烏龍茶怎么泡呢?

　　凍頂烏龍是什么茶

　　一、如果從中國六大茶類(紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶)來劃分的話，凍頂烏龍茶屬于烏龍茶類。烏龍茶包括的也很廣泛，比如臺灣的高山茶、凍頂烏龍茶、福建的鐵觀音、武夷山的大紅袍等等都屬于烏龍茶;

　　二、從發(fā)酵度來說，凍頂烏龍茶屬于輕發(fā)酵、有焙火的烏龍茶;

　　三、從制作工藝來說，凍頂烏龍茶的制作流程分為：采摘、日光萎凋、室內萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥。所以很多臺灣茶，包括凍頂烏龍茶的外形是球狀或半球狀的顆粒形。非常的緊實。

　　四、從歷史淵源來說，凍頂烏龍茶是于清朝年間從福建武夷山移植去臺灣的，具體的話，你可以百度一下，有很清楚的介紹，這里我就不多說了。所以在口感上，跟大紅袍有類似。

　　五、凍頂烏龍茶名字的來源，很簡單，因為它生長在臺灣的凍頂山上，所以叫凍頂烏龍茶了!之所以那座山叫凍頂，是因為凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，臺灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。

　　凍頂烏龍的泡法

　　1、沖泡器皿要講究。既然要領略烏龍茶的真香和妙韻，就要有考究而配套的茶具。選用宜興紫砂壺或小蓋碗(叁才杯)。杯具，應選擇極精巧的白瓷小杯或由聞香杯和品茗杯組成的對杯。壺，應選年代久遠的壺。人多喝茶，選擇較大的“得慧壺” 。

　　2、器溫和水溫都要高。泡茶前先把燒開的水倒進壺內燙一會兒，再把杯子燙熱，提高器皿的溫度，才使泡出的烏龍茶的內質發(fā)揮得淋漓盡致。

　　3、泡茶的水沸騰在95℃——100℃ ，是很有說道的。唐代被尊為茶圣的陸羽謂水有叁沸：“其沸如魚目、微有聲，為一沸;緣邊如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓流浪，為叁沸。”滾開的水，有老、嫩之分。一沸之水太嫩，勁不足，泡出的茶香味不足。叁沸的水又太老，因水中的氧氣、二氧化碳氣體已揮發(fā)殆盡，所泡出的茶湯既不鮮也不爽口。惟有二沸的水稱為“得一湯” 。“天得一以清，地得一以寧” 。

　　4、烏龍茶應“旋沖旋啜”。要邊沖泡，邊品飲。沖泡的時間要掌握好。泡的時間過長，茶必失味而苦澀;沖泡時間過短，色淺味淡沒有韻。頭一泡茶悶茶時間由2O秒到2分鐘不等。以后每一泡要順延10—30秒鐘。好的烏龍茶“七泡有余香，九泡不失茶真味” 。優(yōu)質的烏龍茶，一壺可沖泡12次。