【圖】烤箱和微波爐的區(qū)別是什么 哪個(gè)烤東西好

　　我們?cè)诩壹胰嘶蚺笥丫鄄?，想烤蛋糕、烤雞翅都會(huì)用到烤箱。但是在選購(gòu)烤箱之前，很多人會(huì)有疑問(wèn)了，微波爐也有烘烤功能，微波爐和烤箱的區(qū)別是什么呢?有沒(méi)有必要在有微波爐時(shí)，再購(gòu)置一個(gè)烤箱呢?

　　烤箱和微波爐的區(qū)別

　　1、加熱原理不同：

　　烤箱和微波爐根本的區(qū)別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進(jìn)行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來(lái)煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質(zhì)上的區(qū)別，一個(gè)是電熱加熱，一個(gè)是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。

　　2、加熱效果不同：

　　微波爐的微波穿透食物時(shí)產(chǎn)生熱能效應(yīng)，在加熱的同時(shí)，會(huì)使食物的水分和營(yíng)養(yǎng)的流失加快。使用過(guò)微波爐的人應(yīng)該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易 干，比如你放個(gè)饅頭進(jìn)去，加熱后拿出來(lái)可能就不會(huì)想吃了，完全沒(méi)有軟乎乎的感覺(jué)，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來(lái)口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，雖然不是蒸出來(lái)的那種軟軟的口感，但還是別有一番風(fēng)味。

　　3、側(cè)重點(diǎn)不同：

　　微波爐主要用來(lái)快速翻熱食物，能節(jié)省很多時(shí)間，網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專(zhuān)門(mén)針對(duì)微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。特別是對(duì)于一些白領(lǐng)、上班族來(lái)說(shuō)，微波爐的用處相比烤箱來(lái)說(shuō)就大的多了，因?yàn)樵谒麄兊难劾铮瑫r(shí)間很重要，需要快速的熱食物和做食物;而相對(duì)于烤箱來(lái)說(shuō)，可能對(duì)于一些時(shí)間比較空閑的家庭主婦來(lái)說(shuō)比較適合了，因?yàn)樗麄冇泻芏嗟拈e暇時(shí)間可以用來(lái)研究食譜，蒸煮食品。

　　現(xiàn)在許多家庭都有微波爐，烘烤蛋糕、烤雞翅也很方便，但是微波爐烘烤功能和烤箱還是有區(qū)別的，微波爐烤出來(lái)的食物口感不如烤箱的酥脆。但是烤箱的加熱方式是由表及里，在烘烤過(guò)程中，要注意將食物翻面來(lái)受熱均勻。將要出爐的時(shí)候，要確保食物內(nèi)部是否加熱完全。以上就是微波爐與烤箱的區(qū)別，你了解了嗎?