【圖】涂層鐵鍋和無涂層鐵鍋哪種好？去除鐵鍋涂層

　　你知道什么是無涂層的鐵鍋么?無涂層的鐵鍋就是沒有涂一些化學(xué)材料的鐵鍋。無涂層的鐵鍋是在不粘鍋(涂層鐵鍋)的基礎(chǔ)上經(jīng)過技術(shù)的創(chuàng)新來達(dá)到不生銹的效果的鐵鍋。不粘鍋和無涂層的鐵鍋的區(qū)別,是在于鍋底的涂一層叫“特富龍”的涂料。讓我們一起來了解下涂層鐵鍋和無涂層鐵鍋哪種好吧!

　　涂層是氧化層物質(zhì).主要起到防止菜肴粘鍋的作用 普通使用沒有什么危害 但是不可以把鍋放在火上干燒 因?yàn)檫@種物質(zhì)耐受溫度是400度左右 而我們的食用油的燃點(diǎn)才300---330度 一般炒菜油溫多只能達(dá)到250多度 所以正常使用沒有什么危害 不過提醒你一些使用常識(shí):買了新鐵鍋以后先燒鍋。具體方法是將鐵鍋洗凈然后上灶燒至水滴上去會(huì)跳的溫度，然后趁熱用一塊動(dòng)物的脂肪均勻擦拭鍋里面，然后刷干凈就OK了。盡量不要用鐵鍋燒水(燉菜等先下油的方法除外)這樣既衛(wèi)生又健康。

　　新買的鐵鍋，一般都涂有一層桐油，以防氧化生銹。

　　買回鐵鍋后使用前要先處理一下，不然老是生銹。

　　新買來的鐵鍋除銹法

　　1，新買來的鐵鍋，有很多鐵銹不能使用，可用砂紙或磨刀石，先把鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒干，擦上食用油，把鍋燒熱(不要太熱),放熱水，刷干凈，就可以使用了。

　　2，生銹的鐵鍋泡在淘米水中數(shù)小時(shí)后，再用清水洗干凈。鐵鍋上的鐵銹會(huì)清除得干干凈凈。