【圖】肉鵝價格多少錢一斤？肉鵝的選購

　　鵝是一種鳥綱雁形目鴨科動物的食草動物，肉鵝為提供鵝肉而養(yǎng)殖的鵝類，常見的浙東白鵝、獅頭鵝、郎德鵝等，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)健康食品，在市場上供不應(yīng)求，下面我們就一起來看一看肉鵝價格多少錢一斤吧!

　　肉鵝價格多少錢?

　　肉鵝的市場價格不同地方、不同質(zhì)量的差別非常的大，通常在12～25元左右一斤，白鵝大約12元左右一斤，花鵝大約10元一斤。

　　肉鵝要怎么選購?

　　鵝肉選購選活的大鵝當(dāng)場宰殺，一般健康鮮活的大鵝羽毛干凈有光澤，活潑兇悍，眼晴有神。宰殺后放血干凈，血色暗紅，拔毛修整后，有微腥味，但沒有臭味，肉絲潔白，肉質(zhì)有彈性，沒有硬節(jié)等。劣質(zhì)的鵝肉可能為病鵝或瘟鵝肉，為死后宰殺，放血不徹底，從肉色來看，顏色比正常的鵝肉顏色深，摸起來肉質(zhì)差，手感發(fā)硬。

　　鵝肉的營養(yǎng)價值

　　1、鵝肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、煙酸、糖等營養(yǎng)成分，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

　　2、鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。同時脂肪的熔點亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

　　3、鵝肉補虛益氣、暖胃生津，凡經(jīng)?？诳省⒎α?、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。

　　4、鵝肉可治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫，治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補。

　　以上是小編為您介紹肉鵝的價格和選購方法，希望對你有所幫助!