桂皮別稱肉桂、官桂、香桂等,為樟科樟屬植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱,我國廣東、福建、浙江、四川等省均產(chǎn),用作芳香調(diào)味品,此外還可提取桂皮油,為食品工業(yè)之重要香料,亦入藥,下面我們就一起來看一看桂皮價格多少錢一斤吧!
桂皮多少錢一斤?
桂皮的市場批發(fā)價格大約為7~10元一斤。桂皮為常用中藥,又為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜,約有十余種,均為樟科樟屬植物,各地常用的有8種,其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥,各品種在西方古代被用作香料。中餐里用它給燉肉調(diào)味,是五香粉的成份之一,是早被人類使用的香料之一。
桂皮的優(yōu)劣鑒別
1、優(yōu)質(zhì)桂皮:優(yōu)質(zhì)桂皮皮細(xì)肉厚,外皮灰褐色,斷面平整,紫紅色,油性大,香味濃,味甜微辛,嚼之少渣,涼味重。
2、劣質(zhì)桂皮:劣質(zhì)桂皮呈黑褐色,質(zhì)地松酥,折斷無響聲,香氣淡,涼味薄,若斷面呈鋸齒狀可能是樹皮冒充。
桂皮的藥用功效
1、溫腎壯陽:桂皮有溫腎壯陽的作用,可用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛,亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆。
2、溫中祛寒:桂皮有溫中祛寒的作用,可用于脾胃虛寒的胃脘冷痛,以及腹痛腹瀉,常與干姜、附子同用。
3、溫經(jīng)止痛:桂皮有溫通血脈、散寒止痛,可用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。
4、通利血脈:桂皮能通利血脈,常用于久病體弱、氣虛血少者,還可用于產(chǎn)婦術(shù)后恢復(fù),能有效地改善產(chǎn)婦惡露不盡、瘀滯腹痛、心腹刺痛等癥狀。若與山楂一起搭配同食,可增強(qiáng)同利血脈之功,對宮寒所致的痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)等均有顯著治療功效。
桂皮的食用方法
1、桂皮粥
【材料】粳米,桂皮,紅糖。
【做法】粳米淘洗干凈,浸泡半小時后撈出,瀝干水分備用。將桂皮擦洗干凈,打碎。取鍋加入冷水、肉桂,煮沸后約20分鐘,濾取濃汁。將鍋洗凈,放入冷水、粳米,先用旺火煮開。然后改用小火熬煮,至粥將成。加內(nèi)肉桂濃汁,續(xù)煮至粥成,再加入紅糖后食用。
2、羊肉桂皮湯
【材料】桂皮,羊肉。
【做法】將6克桂皮放在1斤左右的燉羊肉中,燉熟之后,無論吃肉還是喝湯,都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。
3、桂皮粉
【材料】桂皮。
【做法】桂皮3克,研細(xì)末,一日2次,溫水送服,可治療胃氣脹,胃寒痛。將肉桂皮粉末加入菜中烹調(diào),可有助于控制血糖和膽固醇。
4、桂皮紅糖茶
【材料】桂皮,紅糖,山楂肉。
【做法】桂皮3~6克,紅糖12克,水煎去渣,分2次溫服,可治婦女產(chǎn)后腹痛。在月經(jīng)前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖,適量水煎煮三五分鐘,分2次服下。可治月經(jīng)來潮時腹脹痛。
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