【圖】普洱茶屬于什么茶?

2017-02-17 14:16 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:小堡 閱讀(

  普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū),歷史非常悠久,早在三千多年前武王伐紂時期,云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王,只不過那時還沒有普洱茶這個名稱,后因原運銷集散地在普洱縣故名普洱茶,下面我們就一起來看一看普洱茶屬于什么茶吧!

普洱茶屬于什么茶

  普洱茶屬于什么茶?

  普洱茶屬于黑茶。黑茶為六大茶類之一,屬后發(fā)酵茶,主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地,采用的原料較粗老,制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,按地域分布主要分類為安徽古黟黑茶(安茶)、湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(邊茶)、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶(茯茶)。

普洱茶屬于什么茶

  普洱茶的加工工藝

  1、殺青:普洱茶大多采用鍋式殺青,因大葉種茶含水量高,殺青時必須悶抖結(jié)合,使鮮葉失水均勻,達(dá)到殺透殺勻的目的。

  2、揉捻:揉捻是用手直接搓揉已殺青的茶葉,要根據(jù)茶葉原料的成分靈活用手掌握力度,嫩葉要輕揉,揉時短,老葉要重揉,揉時長,揉至茶葉基本成條索狀為適度。

  3、曬干:曬干是利用陽光曬干茶葉水分,一般利用篾席將茶葉薄攤在陽光下涼曬,曬至茶葉干至90%左右為適度。

  4、渥堆:渥堆是普洱茶色、香、味品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序,一般是先將茶葉潑水吸水受潮,然后堆成一定厚度,讓其自然發(fā)酵。經(jīng)過若干天堆積后發(fā)酵以后,茶葉色澤變褐,有特殊陳香味,滋味變成濃而醇和。

  5、晾干:渥堆達(dá)到適度以后用篾席在室內(nèi)攤開晾干,使渥堆后的茶葉散發(fā)水分,自然風(fēng)干。

  6、篩分:經(jīng)渥堆干燥以后的茶葉,先解散團地松散,用篩、簸、撿等方法揚去細(xì)片碎沫,撿剔老梗進(jìn)行分檔,便制成普洱散茶。普洱散茶分出粗細(xì)、大小、長短后,根據(jù)所作商品茶花色可拼配再加工制作普洱圓茶、磚茶、沱茶等緊壓茶。

普洱茶屬于什么茶

  普洱茶的飲用功效

  1、養(yǎng)胃護(hù)胃:適宜濃度的普洱茶粘稠、甘滑、醇厚,進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產(chǎn)生保護(hù)層,長期飲用的話可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。

  2、消炎殺菌:醫(yī)藥研究實驗證明,云南普洱茶可以抑菌,一日服十次濃茶汁,可以治療細(xì)菌性痢疾,這是由于云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚。

  3、防癌抗癌:梁明達(dá)和胡美英教授使用細(xì)胞培養(yǎng)及電子顯微鏡方法對普洱茶的抗癌作用進(jìn)行了十多年的研究,發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細(xì)胞的作用為強烈,飲普洱茶能防癌。

  4、減緩衰老:具有抗衰老的作用的是茶葉中兒茶素類化含物,普洱茶所含兒茶素,總量高于其他茶樹品種,因此抗衰老作用比其他茶類都好。同時,普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了可溶性單糖和寡糖,維生素C也成倍增加,這些物質(zhì)都可以提高人體免疫系統(tǒng)的功能,從而起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。

  5、降脂減肥:中國昆明醫(yī)學(xué)院對云南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨床試驗,并與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比,普洱茶的療效高于安妥明,長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用可以治療肥胖癥。

  6、抗動脈硬化:飲用普洱茶有時能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng),對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用,老人偶爾喝上一壺還能延年益壽。

  7、健牙護(hù)齒:普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用普洱健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗,發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用,多喝的話還可以防止蛀牙。

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