【圖】楊梅蟲(chóng)可以吃嗎？

　　楊梅中含有豐富的維C和多種有機(jī)酸，還有抗氧化物質(zhì)，能生津止渴,是夏季祛暑之良品，雖然很多人都知道楊梅里面有蟲(chóng)，但是很少有人知道這些蟲(chóng)子到底是什么?下面我們就一起來(lái)看一看“楊梅蟲(chóng)”到底能不能吃和有沒(méi)有害處等問(wèn)題吧!

　　楊梅蟲(chóng)可以吃嗎?

　　楊梅里面的白色小蟲(chóng)其實(shí)是果蠅的幼蟲(chóng)，不會(huì)對(duì)人體有害。楊梅含有有效殺菌成分，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌有抑制作用，對(duì)拉肚子不止者有良效。

　　果蠅平時(shí)以蜂蜜、果實(shí)等為食，本身較干凈。在繁殖季節(jié)，它會(huì)被楊梅的氣味吸引，在楊梅表面上產(chǎn)卵。果蠅的卵孵化成幼蟲(chóng)后鉆入果肉中，以果肉為食。如果自然生長(zhǎng)，要等到幼蟲(chóng)成熟變成果蠅后才會(huì)飛走。從出生到成長(zhǎng)，果蠅幼蟲(chóng)幾乎都是在無(wú)污染的環(huán)境中，因此幾乎不會(huì)有對(duì)人體不好的病菌存在，所以吃楊梅吃不壞肚子。

　　果蠅幼蟲(chóng)是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，含有抗菌肽。有人把這種蟲(chóng)子當(dāng)寶貝，認(rèn)為能夠提高人的抵抗力。但是，如果把“楊梅吃不壞肚子”歸結(jié)為里面的蟲(chóng)子，則過(guò)于牽強(qiáng)。

　　怎么去除楊梅蟲(chóng)?

　　楊梅畢竟是一種不帶果皮的水果，鄭醫(yī)生認(rèn)為，如果想要吃得健康，還是建議用冷開(kāi)水加鹽浸一下，這種方法可以把里面的蟲(chóng)子逼出來(lái)。買(mǎi)來(lái)的楊梅要先用鹽水浸過(guò)再放入冰箱，否則蟲(chóng)子在冰箱里會(huì)被凍死，用鹽水就無(wú)法逼出來(lái)了。

　　楊梅蟲(chóng)雖然對(duì)人體無(wú)害，但大多數(shù)人還是有點(diǎn)心理障礙的，究竟怎樣才能有效逼出蟲(chóng)子，根據(jù)專(zhuān)家的建議，我們特別買(mǎi)了一斤楊梅做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)里，將楊梅分成三份，一份泡在清水里，一份泡在鹽水里，另一份則用流水沖洗。泡在鹽水里的楊梅馬上就有若干條活的白色小蟲(chóng)子浮出來(lái)，泡在清水里的楊梅浮出的小蟲(chóng)子較少，而且浸泡所需時(shí)間較長(zhǎng)。流水沖洗的楊梅，接水的盆里，則沒(méi)有洗出一條蟲(chóng)子。

　　如何挑選楊梅?

　　看楊梅，楊梅顏色很暗紅說(shuō)明很熟很甜也可能爛掉了。區(qū)別在于成熟楊梅手感偏硬，腐爛的楊梅手感偏軟但東魁除外，成熟后期的楊梅缺少水分手感偏硬而且開(kāi)裂(楊梅也更甜)。腐爛的楊梅顏色均勻，成熟的楊梅太陽(yáng)照射下會(huì)變深紅沒(méi)有太陽(yáng)照射下的淺紅或黃色，所以不均勻，而且有光澤。