【圖】松茸和松露的區(qū)別

　　松茸別稱松口蘑、松蕈、合菌、臺(tái)菌等，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，被譽(yù)為“菌中”。松露是一種蕈類(lèi)的總稱，大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，生長(zhǎng)在松樹(shù)、櫟樹(shù)、橡樹(shù)下，下面我們就一起來(lái)看一看松茸和松露的區(qū)別吧!

　　松茸和松露的科屬區(qū)別

　　1、松茸：松茸為真菌界、擔(dān)子菌門(mén)、擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬真菌。

　　2、松露：松露為真菌界、子囊菌門(mén)、盤(pán)菌亞門(mén)、盤(pán)菌綱、盤(pán)菌亞綱、盤(pán)菌目、西洋松露科、菌類(lèi)、西洋松露屬真菌。

　　松茸和松露的形態(tài)區(qū)別

　　1、松茸：松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。

　　2、松露：松露子實(shí)體如塊狀，小者如核桃，大者如拳頭。幼時(shí)內(nèi)部白色，質(zhì)地均勻，成熟后變成深黑色，具有色澤較淺的大理石狀紋理，外形奇特可以小如花生，也可能大如手球。子囊果球形、橢圓形，棕色或褐色。

　　松茸和松露的產(chǎn)地區(qū)別

　　1、松茸：中國(guó)很多地區(qū)都產(chǎn)松茸，但各地區(qū)松茸的品質(zhì)差異巨大，價(jià)格相差數(shù)十倍，主要產(chǎn)區(qū)有香格里拉、楚雄和延邊等地區(qū)，其中香格里拉占全國(guó)總產(chǎn)量的70%，是連續(xù)30年的松茸出口。

　　2、松露：松露偏好堿性土質(zhì)，高品質(zhì)的松露主要出產(chǎn)于石灰質(zhì)地形區(qū)內(nèi)，如意大利的阿爾巴、法國(guó)的佩里哥、中國(guó)的云南等，全都位在石灰質(zhì)地形區(qū)內(nèi)。

　　松茸和松露的功效區(qū)別

　　1、松茸：松茸味淡，性溫，入腎、胃二經(jīng)，具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、理氣化痰的功效，主治腰膝酸軟、頭昏目弦、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥。

　　2、松露：松露有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，雄性酮有助陽(yáng)、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效，鞘脂類(lèi)化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性，多糖、多肽、三萜具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用于保健養(yǎng)身。