【圖】野菠菜又叫什么 野菠菜特點(diǎn)介紹

　　野菠菜別稱(chēng)酸模、皺葉羊蹄、羊蹄根等為蓼科酸模屬一年生草本植物，歐洲和西亞大多數(shù)的草原均可見(jiàn)到其蹤跡，嫩莖葉味酸可生食，也可涼拌，含有豐富的維他命A、維他命C及草酸，嘗起來(lái)有酸溜口感，常被作為料理調(diào)味用，入藥具有涼血、解毒、殺蟲(chóng)的功效，主肺結(jié)核咯血、痔瘡出血、癰瘡腫毒、疥癬、皮膚瘙癢等癥。

　　野菠菜根為須根，莖直立，高40～100厘米，具深溝槽，通常不分枝。葉片披針形或狹長(zhǎng)形，長(zhǎng)8～14厘米，寬1～2.6厘米，兩端漸狹，全緣，有柄?；~和莖下部葉箭形，長(zhǎng)3～12厘米，寬2～4厘米，頂端急尖或圓鈍，基部裂片急尖，全緣或微波狀。葉柄長(zhǎng)2～10厘米。莖上部葉較小，具短葉柄或無(wú)柄。托葉鞘膜質(zhì)，易破裂?；ㄐ颡M圓錐狀，頂生，分枝稀疏。

　　野菠菜的花簇腋生，間隔或密集在圓錐形的穗狀花序上，花穗有葉，生于各枝的上端?；▎涡裕菩郛愔?，綠色?；ň坑嘘P(guān)節(jié)?；ū黄L(zhǎng)卵形，有顯著細(xì)網(wǎng)紋，每片背后有長(zhǎng)卵形瘤狀突起，邊緣狹，多數(shù)各邊的中央有一長(zhǎng)針刺，先端直伸或彎曲，也有無(wú)針刺的，其邊緣更狹。瘦果橢圓形，具3銳棱，兩端尖，長(zhǎng)約2毫米，黑褐色，有光澤。包于宿存的花被內(nèi)?；ㄆ?～7月，果期6～8月。

　　野菠菜現(xiàn)已被當(dāng)成蔬菜栽種，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每百克野菠菜嫩葉含水分92克、胡蘿卜素3.2毫克、維生素C70毫克、蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物2克、鈣440毫克、磷80毫克，但因野菠菜含酸性草酸鉀及某些酒石酸，有時(shí)因草酸含量過(guò)多而致中毒，文獻(xiàn)上曾有小兒食野菠菜葉而致死的報(bào)告。

　　野菠菜的古名為Rumex，是“吸吮”的意思。古時(shí)候人們?cè)诼猛局芯鸵晕彼娜~子來(lái)解渴，因此野菠菜的花語(yǔ)是“體貼”，受到這種花祝福而生的人如果是女性一定充滿(mǎn)母愛(ài)、溫柔又善解人意，就像圣母瑪利亞一般，當(dāng)然一旦戀愛(ài)也是無(wú)悔的付出，讓對(duì)方感受到濃濃的情意。