【圖】可可豆和咖啡豆的區(qū)別 可可豆圖片

　　可可豆(詞音：kekedou)亦稱“可可子”。梧桐科常綠喬木可可樹的果實，長卵圓形堅果的扁平種子，含油53%～58% ，榨出的可可脂有獨特香味及融化性能?？煽上采跍嘏蜐駶櫟臍夂詈透挥谟袡C質的沖積土所形成的緩坡上，在排水不良和重粘土上或常受臺風侵襲的地方則不適宜生長。

　　可可豆和咖啡豆的區(qū)別

　　可可豆相當于咖啡豆中的阿拉伯咖啡豆。 咖啡豆是一個統(tǒng)稱，它巧克力的成分： 制造黑巧克力的主要材料有兩種：可可豆和糖?？赡苁怯捎趦?yōu)質巧克力制造商的大肆渲染，現(xiàn)在流行以巧克力中的可可含量來評價巧克力，好像它是影響巧克力成品品質的因素。然而事實上，高含量的可可完全有可能生產出低品質的巧克力。依我看來，大部分可可含量在85%以上的巧克力味道都不好，的可可含量大約在55%-75%之間。關鍵的是可可豆的質量。也許能體現(xiàn)技巧的是，在一定量的多種混合可可豆中加入多少份額的糖。經(jīng)濟因素的考慮也很可能影響到這一比例，因為糖比可可豆便宜10倍，比可可脂便宜20倍以上。

　　可可豆的外觀看起來很像成熟的碧根果，但是它的大小卻與碧根果是有差別的。剛采摘下來的可可豆外皮是有一層白色的膠質裹著的，所以判斷可可豆是否成熟要看外面的膠質是否緊致，當然看可可豆的顏色也是必要的判斷方法。

　　可可豆的作用

　　1 控制食欲

　　食用可可能夠穩(wěn)定血糖，控制體重. 可可富含可可脂、蛋白質、纖維素、多種維生素和礦物質; 營養(yǎng)全，可吸收碳水化合物很少(不到10%)。所以，可可屬于露卡素綠燈食品，吃可可容易有飽腹感，并對血糖影響很小。

　　2 美膚美容

　　美國醫(yī)學學會證實吃可可不會上火長痘。相反，可可中豐富的原花青素和兒茶素以及維生素E，具有很強的抗氧化作用。這些抗氧化劑和可可中的維生素A和鋅一起可以美膚美容，去痘除疤。

　　3 增情助"性"

　　可可含苯乙胺，這是一種當我們在戀愛或做愛高潮時大腦所產生的信號物質。更重要的是，可可能夠增加一氧化氮的形成，從而促進血管擴展，幫助陰莖勃起。這個原理與偉哥一樣。

　　可可豆怎么吃

　　可可雪球

　　材料：低粉50g，無糖可可粉20g，小蘇打粉1/8t，糖粉60g，無鹽奶油15g，全蛋25g，朗姆酒1T，裝飾糖份60g

　　做法：

　　1.低粉，可可粉，小蘇打粉，糖份一起過篩，將黃油放入

　　2.用手揉搓成均勻的松散粉顆粒

　　3.將朗姆酒和全蛋液加入，用手揉搓成面團，用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏松弛約30分鐘

　　4.冷藏好的面團取15g左右的面團搓圓，沾上均勻糖份?？鞠漕A熱165度，中層上下火越20分鐘，余火燜約10分鐘即可

　　可可豆價格

　　可可豆價格一般在30左右每斤。