【圖】豇豆角的做法大全 豇豆角的腌制方法

　　豇豆角是種植在南方的一種蔬菜，可以分為長豇豆、飯豇兩種。也有人叫它姜豆、角豆、帶豆等，不同地方的人有著不同的叫法。豇豆角的生長習(xí)性決定了其生活的環(huán)境必須是高溫環(huán)境，適宜的生長溫度為20~25度。下面裝修保障網(wǎng)小編來為您介紹豇豆角的做法。

　　豇豆角的做法大全

　　姜汁豇豆是一道非常簡單的家常菜，主料就是豇豆角，所需要的調(diào)料為食鹽、醋、雞精、姜、香油等。

　　步驟一：選取鮮嫩的豇豆角，將其老筋去掉，然后洗干凈之后瀝干，切成長達(dá)4cm的長段。

　　步驟二：開火之后，將水煮開，然后加入適量的食鹽和色拉油，先將豇豆角焯一遍。要注意，煮的時候不要加上鍋蓋，等煮熟之后將其撈出來瀝干。

　　步驟三：使用攪拌機(jī)直接將生姜攪拌成泥，然后將姜泥和豇豆角放在一起攪拌，加入適量的醋、雞精，滴上幾滴香油就可以了。

　　豇豆角的腌制方法

　　1、選用新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。

　　2、選用一個淹制的容器，選用一些專門淹制咸菜的瓦罐，也可以找一個大一點(diǎn)的玻璃缸。切記：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。

　　3、豇豆角清洗干凈，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到干爽柔軟。

　　4、將整理好的豇豆角放到容器內(nèi)，并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右，然后倒上洗米剩下的水，直至將豇豆角完全淹沒為止。

　　5、將裝好了豇豆角的容器用蓋子密封好，并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。記得容器一定要密封好哦，否則漏氣的壇子做出來的豇豆角會容易發(fā)臭。如果你想吃到酸豇豆角，可以將裝有豇豆角的容器放到有太陽的地方放半天，晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個晚上，大約半左右就可以吃了。記得一定要用洗米的水來淹泡酸豇豆角哦，用其他的怕對胃不好哦。

　　以上是小編為您介紹豇豆角的相關(guān)做法，希望對你有所幫助哦!