中華鱘是中國一級重點保護野生動物,也是活化石,有“水中大熊貓”之稱。現(xiàn)今僅在我國長江流域尚有分布,其他江河中均已絕跡。中華鱘具有很多的營養(yǎng)價值以及功效和作用。
中華鱘價格
只有長江里生長的才是中華鱘,而且屬一級保護動物,有活化石之稱。市場上賣的都不是中華鱘,它們屬鱘魚科,大多是經(jīng)過莫斯科鱘或者中華鱘的幼崽繁衍人工培育而成,這樣的鱘價格各地皆有不同,隨著鱘的大小不同價格也不同,
1公斤左右的鱘每公斤價格在60元左右,超過3公斤的價格大約在每公斤130元左右。
中華鱘的營養(yǎng)價值
1、長期食用鱘肉,對久治不愈的腰痛、胃病和脫發(fā)等、均具有顯著療效。
2、鱘的軟骨有抗癌作用。據(jù)加拿大和美國的一些研究表明,鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15~20倍。
3、鱘的鰓有清熱解毒的。
4、鱘肝主治瘡疥。
5、鱘油治療燙傷有。
6、鱘鼻補虛下氣。
中華鱘的做法
1、五彩中華鱘絲
?、偈紫葴?zhǔn)備一些新鮮的中華鱘魚肉、泡發(fā)的冬菇、柿子椒、紅色的彩椒、綠豆芽、胡蘿卜、淀粉、鹽、醬油和香油。
?、谌缓髮⒅腥A鱘的魚肉去鱗去皮,切成絲備用。將雞蛋清和鹽、醬油、淀粉進行攪拌混合,倒入魚絲里面,攪拌均勻。將泡發(fā)的冬菇切絲、所有能切絲的材料全部切絲。
③現(xiàn)在用不粘鍋將魚絲加入油炒滑,然后裝碟子備用。接下來將其他的材料炒熟,加入少許的清湯。
④將魚絲倒下去一起翻炒,加入適量的鹽和香油進行調(diào)料就可以了。
中華鱘怎么釣
釣中華鱘首先要熟悉它的習(xí)性,餌料使用蝦,蟹,魚。中華鱘為底棲魚類,屬于以動物性食物為主的雜食性魚類,主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食,包括蝦蟹、魚類、軟體動物和水生昆蟲等。因生活環(huán)境的不同食物種類也有所不同,幼魚在長江中、上游江段主要以搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲、蜉蝣幼蟲及植物碎屑等為食,到了河口咸淡水域中的幼魚則以蝦類、蟹類及小魚為食。親魚洄游期間不攝食。在長江口外近海水域,中華鱘攝食強度增大,通常在3~4級,食物以魚和蟹為主,還有蝦和頭足類等。
中華鱘吃什么食物
中華鱘是以動物性食物為主的偏肉食性魚類。在天然水域中,幼魚期主要攝食底棲無脊椎動物,主要為水蚤類,也可攝食小型蝦、蟹、蜆類;成鱘在海洋中主要攝食底棲魚類。在生殖洄游期間,親鱘一般停食。
在人工養(yǎng)殖的條件下,中華鱘仔魚在全長3.05±0.07厘米時開始攝食,主要攝食水生寡毛類、搖蚊幼蟲、枝角類和橈足類;幼鱘以水生寡毛類(水絲蚓、顫蚓、尾鰓蚓等),枝角類(蚤狀溞、隆線溞等),水生昆蟲幼蟲(搖蚊幼蟲)和蝦類等為主食;成鱘則主要攝食各種飼料魚塊(如鯽魚、羅非魚、鰱魚和草魚等)。
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