帶魚的身體很長,頭為窄扁的形狀。帶魚嘴巴很大,牙齒很鋒利,千萬不要將手放在它的嘴邊,一旦被咬住,可是非常疼的。我們在市場上所見到的帶魚通常為銀灰色,表面沒有任何的鱗片,反而有一層淡淡的銀粉,發(fā)出微微的亮光,非常的漂亮。
帶魚的家常做法
?、侔褞~切成段,洗凈;在容器中放少許鹽腌制,切記時間不要太長。
?、谇泻檬[姜蒜和八角等配料,在鍋里加油,等到油燒熱,放入八角爆香,再加入蔥姜蒜,平鋪在鍋底。
?、鄣鹊绞[姜蒜的香味出來,把帶魚段放在碼好的蔥姜蒜上,不要讓帶魚段直接碰到鍋底,不然魚肉就不緊致了。
?、芗尤胝{(diào)料,如料酒、醬油、白糖、生抽老抽等。切記用筷子夾著帶魚段翻面,還是不能讓魚肉直接接觸鍋底。
?、萦每曜臃敏~身以后,等到帶魚段每一處都沾上了醬汁,這個時候開始加開水,水沒過魚就可以了。因為帶魚是海魚,之前也進行過鹽腌制,所以接下來的烹煮中,不需要再次加鹽。否則影響菜的口感。
?、奚w上鍋蓋,中火煮10到15分鐘,再開啟大火收汁。在裝盤前淋一些香油在上面,會使菜色更加鮮亮誘人,香味也會更明顯。
帶魚價格
1、湖南特產(chǎn)小吃長沙熙通食品貿(mào)易有限公司 湖南 長沙市雨花區(qū) 價格:165.00元
2、加貝鮮皇帶魚 來自海洋深處的美味帶魚 風(fēng)味水產(chǎn)熟食 5斤/包 價格:160.00元
3、湖南特產(chǎn) 加貝鮮皇帶魚 絕辣/香辣味 零食批發(fā) 10斤/箱 熟食批發(fā) 價格:320.00元
4、嘴鮮碼頭新鮮海魚 大量供應(yīng)野生海鮮皇邊帶魚冰鮮水產(chǎn)品批發(fā)市場 價格:21.00元
5、野生海鮮帶魚 嘴鮮碼頭大批量供應(yīng)皇邊帶魚 碼頭上岸冰鮮海產(chǎn)品 價格:56元
帶魚怎么洗
1、準(zhǔn)備兩個盆子,一盆熱水(80度左右即可)一盆涼水。
2、把帶魚先放到熱水中,45秒鐘,然后迅速撈出放入涼水中,一定要快。
3、這樣會發(fā)現(xiàn)帶魚鱗很大一部分已經(jīng)自己脫落了。然后用手輕輕搓洗,剩下的魚鱗就會洗干凈了。
孕婦能吃帶魚嗎
孕婦可以吃帶魚。帶魚性溫、味甘、咸;歸肝、脾經(jīng),孕婦可食,但也不宜多吃的,孕婦飲食盡可能廣泛多樣化不要偏食,多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果,不要喝酒咖啡,戒煙,不要接觸有毒物質(zhì)和輻射源。
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