【圖】鯡魚是什么魚?鯡魚營養(yǎng)價值

2017-09-29 16:02 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:小堡 閱讀(

  鯡魚,學(xué)名太平洋鯡魚,亦稱青魚,頭小,體呈流線型,體延長而側(cè)扁,背鰭位于體的中部與腹鰭相對,背側(cè)藍黑色,腹側(cè)銀白色,為冷水性中上層魚類,平時棲息較深海域,體內(nèi)多脂肪,營養(yǎng)價值高,為重要出口水產(chǎn)品之一。

鯡魚

  鯡魚是什么魚

  鯡魚,學(xué)名太平洋鯡魚,亦稱青魚,頭小,體呈流線型,體延長而側(cè)扁,背鰭位于體的中部與腹鰭相對,背側(cè)藍黑色,腹側(cè)銀白色,為冷水性中上層魚類,平時棲息較深海域,體內(nèi)多脂肪,營養(yǎng)價值高,為重要出口水產(chǎn)品之一。

  鯡魚頭小,體呈流線形;色鮮艷,體側(cè)銀色閃光、背部深藍金屬色;成體長20~38公分(8~15吋)。是世界上數(shù)量多的魚類之一。以橈足類、翼足類和其他浮游甲殼動物以及魚類的幼體為食。成大群游動,自身又為體型更大的掠食動物,如鱈魚、鮭魚和金槍魚等所捕食。鯡魚可用流網(wǎng)、圍網(wǎng)類(主要是旋曳網(wǎng)或拖網(wǎng))捕撈。

  鯡魚的營養(yǎng)價值

  1、鯡魚魚肉中富含硒元素、碘元素,它可以起到抗老化以及抗癌癥的效果。

  2、人體細胞中缺少的核酸元素,鯡魚也擁有,這種營養(yǎng)元素可以幫助皮膚加快新陳代謝,而且還能夠幫助疾病的治療,起到的效果。

  3、每一百克的魚肉都富含19g左右的蛋白質(zhì),4g左右的脂肪,200g左右的磷,33g毫克的鎂,以及81毫克的維生素。這些營養(yǎng)元素可以幫助人體擴張血管,而且還可以防止血液在體內(nèi)凝聚。生長期的學(xué)生可以通過食用鯡魚加快腦神經(jīng)的傳到,而且還能夠促進骨骼的生長。

  鯡魚做法

  1、刺身鯡魚

  這種做法是很簡單的,直接將鯡魚清洗干凈去掉內(nèi)臟,一定要用廚房紙將水分吸干。用刀將魚肉卻開,然后45°角進行切片,切好之后放在碟子上面。準(zhǔn)備一些芥末和醬油就可以開吃了。這種就是生吃的做法,很簡單,幾乎每個人都會。但是這種做法是比較考驗刀工的,而且要保證你的到是干凈的。

  2、鯡魚罐頭

  這種做法很簡單,準(zhǔn)備好鯡魚、牛油、酸奶油、洋蔥和土豆。洋蔥和土豆都切絲備用。然后將罐頭的底部涂上牛油,鋪上一層土豆和洋蔥,將鯡魚放進去,再涂上酸奶油,再將剩余的洋蔥和土豆放進去。密封起來過一個星期就可以吃了。鯡魚罐頭的味道是非常的難聞的,但是它非常的好吃。就和吃榴蓮一樣。

  鯡魚價格

  大的是9元一斤,小的,好的是15元一斤。鯡魚是體形側(cè)扁的北方魚類。鯡魚一詞常指大西洋鯡(Clupea harengus harengus)和太平洋鯡(C. harengus pallasii);兩者一度被認(rèn)為是兩個種,今認(rèn)為只是亞種。 鯡魚頭小,體呈流線形;色鮮艷,體側(cè)銀色閃光、背部深藍金屬色。

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