【圖】草魚(yú)怎么做好吃 家常草魚(yú)烹飪大全

　　草魚(yú)是很多人都喜歡吃的，它既好吃又營(yíng)養(yǎng)，那么草魚(yú)怎么做好吃呢?很多人在烹飪魚(yú)的時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)魚(yú)腥味的問(wèn)題，技術(shù)還沒(méi)有過(guò)關(guān)，要帶給大家的就是草魚(yú)怎么做好吃，可以看看草魚(yú)做法，做出美味的佳肴。

　　草魚(yú)怎么做好吃

　　1.紅燒草魚(yú)

　　材料：新鮮草魚(yú)一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，淀粉，菜籽油。

　　做法：

　　1、把草魚(yú)洗干凈切成差不多三厘米左右的魚(yú)塊，放一個(gè)干凈的盆內(nèi)備用。

　　2、將魚(yú)塊放入準(zhǔn)備好的感覺(jué)盆子里，在加入用料的所有東西，調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)放，蓋上蓋子腌制5小時(shí)左右。取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用。

　　3、在鍋中加入適量的調(diào)和油，油燒至八成熱時(shí)，將裹好淀粉的魚(yú)塊依次放入鍋內(nèi)，炸至兩邊金黃色時(shí)，取一干凈的盤(pán)子裝入備用。

　　4、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時(shí)，倒入適量的開(kāi)水，再依次放入魚(yú)塊，當(dāng)湯汁收至快干時(shí)關(guān)火，出鍋裝盤(pán)即可。

　　2.水煮草魚(yú)

　　材料：草魚(yú)，蔥，姜，辣椒，花椒。

　　做法：

　　1、魚(yú)頭、魚(yú)尾切下。把魚(yú)片成片，片好的魚(yú)片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。

　　2、將準(zhǔn)備好的蔥切段，姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚(yú)同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺(jué)滴，而且它很辣。將鍋放火上加水放入魚(yú)頭尾、魚(yú)皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚(yú)片。鍋開(kāi)即好。

　　3、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚(yú)鍋內(nèi)即成。做好了，看看成品吧。

　　3.清蒸草魚(yú)

　　材料：蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚(yú)豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺。

　　做法：

　　1、先把魚(yú)用料酒和鹽腌制30分鐘。

　　2、水開(kāi)后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤(pán)子里的水倒掉。加入蔥姜絲，倒入蒸魚(yú)豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚(yú)身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。

　　3、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。澆在蒸好的魚(yú)身上就ok了

　　4.草魚(yú)冬瓜湯

　　材料：用料草魚(yú)300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈，切成絲。

　　2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚(yú)兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚(yú)、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。

　　以上就是給大家?guī)?lái)的草魚(yú)怎么做好吃的做法介紹，好吃的草魚(yú)又有營(yíng)養(yǎng)，如果你是喜歡吃草魚(yú)的朋友，上面的做法千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦，希望你們能喜歡。