【圖】豬肉冷藏能放多久 冰箱如何正確儲(chǔ)存肉類

　　在日常生活中，把豬肉放入冰箱是一種常見的保存方法。因?yàn)楸涞臏囟容^低，可以防止肉類變質(zhì)。那么，你知道豬肉冷藏能放多久嗎?如何辨別冰箱中的豬肉是否變質(zhì)?如果你還在為豬肉冷藏能放多久而感到困惑的話，不妨隨我一起來了解下吧!

　　豬肉冷藏能放多久

　　一般情況下，冷藏室的溫度在-5℃左右，肉類放在冷藏室做多能保存一個(gè)禮拜。因?yàn)樵诶洳厥掖娣诺呢i肉會(huì)受冰箱開啟頻率的影響，如果長(zhǎng)時(shí)間的打開冰箱，會(huì)加快豬肉的酸敗，并且放在冷藏室的豬肉也會(huì)變質(zhì)。因?yàn)樨i肉在冷凍過程中，細(xì)胞會(huì)被破壞，食用時(shí)口感會(huì)有一定的影響。長(zhǎng)時(shí)間冷凍，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)慢慢的流失。

　　豬肉保鮮能放多久

　　平時(shí)使用多的無非就是保鮮室，豬肉放在保鮮室中，多能保存3天左右，如果剛買回來的肉放在此層，建議盡快食用，否則容易發(fā)生變質(zhì)。

　　豬肉冷凍能放多久

　　通來說，冷凍室的溫度在-18℃，放在此層的肉也會(huì)被冰凍，但是多也就只能保存3個(gè)月，時(shí)間久了會(huì)發(fā)生變質(zhì)。此外，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，豬肉的營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所流失，同時(shí)口感也會(huì)變差。另外，在儲(chǔ)存過程中，還會(huì)產(chǎn)生一種"嗜冷菌"，如果冷凍時(shí)間過長(zhǎng)，不建議再食用。

　　如何辨別冰箱中的豬肉是否變質(zhì)

　　相信大家都知道，豬肉放冰箱中冷藏太久，不僅水分會(huì)流失，此時(shí)的豬肉已發(fā)黃、發(fā)干，吃起來像木塊一樣，沒有香味，而且口感很差，說明肉質(zhì)已發(fā)生改變。還有一點(diǎn)需提醒大家：冷凍太久的肉，含有的致癌物質(zhì)也高。

　　冰箱如何正確儲(chǔ)存肉類

　　1、根據(jù)吃肉的時(shí)間來選擇儲(chǔ)存的位置

　　如果是近幾天要吃的肉，放在冷藏室中，只要讓肉不變質(zhì)即可。如果不是近期要吃的，需要長(zhǎng)期貯藏，是放入冰箱的冷凍室中，等吃的時(shí)候再取出來解凍。

　　2、鮮肉分塊，拿取方便

　　如果購(gòu)買的是新鮮肉，建議別整塊的放入冰箱中，而是先把肉分成幾個(gè)小塊，再把肉裝入保鮮袋里，然后再放入冰箱中貯藏起來，等我們需要時(shí)，再適量的取出，這樣不會(huì)影響其他肉的存儲(chǔ)，同時(shí)方便解凍。

　　3、冰箱里的肉類存放時(shí)間不宜超過三個(gè)月

　　隨著肉類的儲(chǔ)存越長(zhǎng)，難免會(huì)產(chǎn)生一些酶、菌等，這些物質(zhì)對(duì)身體都有一定的危害，并且很有可能引發(fā)癌癥。因此，建議大家別把肉類放置太長(zhǎng)的時(shí)間，一般情況下，多不超過三個(gè)月，否則自身健康將會(huì)受到威脅。

　　看完以上介紹，相信大家對(duì)豬肉冷藏能放多久也有了更全面的了解。一般來說，豬肉既可以冷凍，也可以冷藏，但是需要注意的是：不同的保存方法，肉質(zhì)保鮮的時(shí)間也是有差別的。