白術(shù)的功效與作用及食用方法和禁忌是什么呢?白術(shù),讀(zhú)別名:桴薊(bāojì),于術(shù),冬白術(shù),淅術(shù),楊桴,吳術(shù),片術(shù)、蒼術(shù)等,學(xué)名:Atractylodesmacrocephala。屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物,根狀莖結(jié)節(jié)狀。莖直立,通常自中下部長分枝,全部光滑無毛。喜涼爽氣候,以根莖入藥,具有多項(xiàng)藥用功能。主要分布于四川、云南、貴州等山區(qū)濕地。白術(shù)具有健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎的功效,用于脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動(dòng)不安?!夺t(yī)學(xué)啟源》記載:“除濕益燥,和中益氣,溫中,去脾胃中濕,除胃熱,強(qiáng)脾胃,進(jìn)飲食,安胎?!蹦敲?,下面來看具體的介紹吧。
一、白術(shù)的功效與作用
白術(shù)的功效:
健脾益氣,燥濕利水,止汗,安胎。用于脾虛食少,腹脹泄瀉,痰飲眩悸,水腫,自汗,胎動(dòng)不安。
1.用于脾胃虛弱,食少脹滿,倦怠乏力,泄瀉。補(bǔ)脾胃可與黨參、甘草等配伍;消痞除脹可與枳殼等同用;健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用。
2.用于水濕停留、痰飲、水腫。治寒飲可與茯苓、桂枝等配伍;治水腫常與茯苓皮、大腹皮等同用。
3.用于表虛自汗。本品與黃芪、浮小麥等同用,有固表止汗之功,可治表虛自汗。
此外,本品又可用于安胎,治妊娠足腫、胎氣不安等癥,有內(nèi)熱者,可與黃芩等配伍;腰酸者可與杜仲、桑寄生等同用。
白術(shù)作用:
(1)降血糖
家兔灌服白術(shù)水煎液有加速體內(nèi)葡萄糖的氧化利用而有降血糖作用。
(2)抗凝血
大鼠灌胃白術(shù)水煎液后其凝血酶原時(shí)間顯著延長。健康人服用白術(shù)水煎液或乙醇浸出液后,其凝血酶原時(shí)間及凝血時(shí)間均顯著延長。
(3)抗腫瘤
白術(shù)對瘤細(xì)胞有細(xì)胞毒作用,能降低瘤細(xì)胞的增殖率,減低瘤組織的侵襲性,提高機(jī)體抗腫瘤反應(yīng)的能力。白術(shù)揮發(fā)油對小鼠艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水型、食管癌(Ecal09)、肉瘤180等有抑制作用。白術(shù)內(nèi)酯B腹腔注射對小鼠肉瘤民。也有顯著抑制作用。
二、白術(shù)的食用方法
白術(shù)豬肚粥
1.將豬肚洗凈;
2.將白術(shù)納入豬肚內(nèi);
3.然后在砂鍋中加入適量清水煮至豬肚熟爛,湯濃;
4.將粳米淘洗干凈后置于豬肚湯中熬煮成粥;
5.待粥將熟時(shí)再加入適量鹽、蔥花調(diào)味即可。
白術(shù)陳皮煲魚湯
【原料】
主料:泥鰍640克
輔料:白術(shù)40克陳皮8克
調(diào)料:姜4克鹽4克
【詳細(xì)步聚】
1.魚(泥鰍)洗凈,去腸,切塊;
2.白術(shù)洗凈;
3.陳皮浸軟刮去白;
4.生姜洗凈切絲,放入煲內(nèi),加不水適量,猛火煮滾;
5.放入魚,改慢火煲2小時(shí),調(diào)味即可飲用。
三、白術(shù)的副作用和毒性研究
1.小鼠腹腔注射煎劑半數(shù)致死量為13.3士0.7g/kg。麻醉狗靜脈注射煎劑0.25g/kg,多數(shù)血壓急劇下降,平均降低至原水平的52.8%,3-4小時(shí)內(nèi)未見恢復(fù)。
2.大鼠每日灌服煎劑0.5g/kg,共1-2月,未見任何明顯的毒性反應(yīng)。但在用藥14天后,有中等度白細(xì)胞減少,主要是淋巴細(xì)胞減少;服藥2月,有輕度貧血,腦、心肌及肝組織無任何變化。某些動(dòng)物個(gè)別腎小管上皮細(xì)胞有輕度顆粒變性,腎小球則無任何改變。
以上就是小編為大家介紹的白術(shù)的功效與作用及食用方法和禁忌,希望能夠幫助到您。
聲明:以上文章或轉(zhuǎn)稿中文字或圖片涉及版權(quán)等問題,請作者在及時(shí)聯(lián)系本站,我們會盡快和您對接處理。