高麗菜的名稱有很多,例如卷心菜、包菜以及圓白菜等等,不同地方有不同稱呼,這也正好可以說(shuō)明它有多受歡迎。高麗菜非常耐寒,而且可以儲(chǔ)存很久,味美鮮甜,至于高麗菜做法大全有哪些?高麗菜怎么做更好吃?下面就跟小編一起來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下吧。
高麗菜做法大全
1、韓式高麗菜辣炒春雞
食材用料:雞肉、高麗菜、地瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、切達(dá)起司、莫札瑞拉起司、韓國(guó)辣椒醬、醬油、米酒、砂糖、蒜泥、咖哩粉、辣椒粉、韓國(guó)香油、胡椒粉、白芝麻。
做法:
步,將所有食材準(zhǔn)備好,雞肉、高麗菜以及各種配料洗好瀝干,然后切成合適大小備用。
第二步,將切好的雞肉用鹽、味精、醬油、韓國(guó)辣椒醬、韓國(guó)香油和料酒先腌制10分鐘,醬油可以根據(jù)個(gè)人喜好放,如果不喜歡也可以不放。
第三步,現(xiàn)在鍋里倒入適量油,然后將大蔥、洋蔥以及大蒜放到鍋里爆香,然后將雞肉喝醬汁一起倒入鍋中爆炒五分鐘左右。
第四步,等雞肉快熟的時(shí)候加入高麗菜和地瓜翻炒一下,等高麗菜和地瓜熟了以后放入起司,等起司跟湯汁融為一起以后就可以出鍋了。
2、咖哩燉高麗菜卷
食材用料:豬肉、高麗菜、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、咖哩粉、豆蔲粉、鹽、清水。
做法
步,清洗所有食材,將馬鈴薯和紅蘿卜切塊,豬肉切絲,高麗菜用手撕成小片備用。
第二步,將高麗菜用水先過(guò)一遍,然后把水分?jǐn)D干,放到鍋里煎一下。
第三步,在鍋里放油,等油鍋熱了以后,放入洋蔥爆香一下,然后加入切好的紅蘿卜和馬鈴薯再炒一會(huì)。
第四步,等紅蘿卜和馬鈴薯變色以后,加入咖哩粉、豆蔲粉、鹽、味精和清水燜煮一段時(shí)間。
第五步,等紅蘿卜和馬鈴薯爛了以后,再加入高麗菜攪拌均勻,等水分收到半干就可以出鍋了。
3、高麗菜盒
食材用料:中筋面粉、沸水、冷水、高麗菜、香菇、火腿、干木耳、胡椒粉、香油、鹽、味精。
做法
步,將高麗菜、香菇、干木耳以及火腿洗干凈切末,高麗菜要加入食鹽捏一下,把多余的水分?jǐn)D出來(lái)備用。
第二步,在鍋里放油,等油熱以后放入香菇爆香一下,然后再加入火腿、香菇、木耳以及高麗菜攪拌均勻,等菜熟了,加入鹽、味精和香油調(diào)味就可以出鍋備用了。
第三步,選擇一個(gè)大的容器,然后放入面粉和沸水?dāng)嚢枰幌拢缓笤偌尤肜渌?,直到面團(tuán)沒(méi)有粉粒為止,然后倒入少許油,揉搓到不沾手。
第四步,將揉搓好的面團(tuán)切成小哥,然后用搟面杖搟成圓形,待餡料冷了之后再包起來(lái)。
第五步,選擇一個(gè)平底,是不粘鍋,開小火,放入少許油,等油熱以后,放入做好的高麗菜盒,一定要掌握好火候,不要燒焦了,煎到兩面金黃就可以出鍋啦。
高麗菜是我們常吃的食物,好吃又實(shí)惠,但是平時(shí)我們不是用于清炒,就是干鍋,沒(méi)有什么新意。以上關(guān)于高麗菜的做法就介紹到這里了,希望對(duì)您有所幫助。
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