破壁機(jī)就是炒噱頭?它其實(shí)有這些優(yōu)勢(shì)

2020-08-05 09:45 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:香香 家居達(dá)人 閱讀(

  常有人說,破壁機(jī)是所有小家電里最大的智商稅。長(zhǎng)得跟豆?jié){機(jī)類似,功能也類似,甚至連做出來的東西都大同小異。更有人說,這玩意十幾年前就有了,是近幾年經(jīng)過商家的炒作、夸大,才被捧上了神壇,其實(shí)一點(diǎn)都沒必要買。

  今天咱就聊聊一直爭(zhēng)議不斷的破壁機(jī)。

破壁機(jī)

  破壁機(jī)的優(yōu)勢(shì)

  說白了,破壁就是打破食物細(xì)胞壁,從而釋放更多營(yíng)養(yǎng)成分。

  破壁機(jī)和豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)的基本原理相似,最大的區(qū)別是打碎的程度不同。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明:普通豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)的破壁率在40%-50%,而破壁機(jī)的破壁率在96%左右,這也就解釋了,為什么用豆?jié){機(jī)做出的食物口感會(huì)更粗糙一些。

破壁機(jī)

  用破壁機(jī)做出的食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高?

  這里有一個(gè)認(rèn)知誤區(qū):給食物破壁=對(duì)人體100%有益。

  我們以谷物為例,若是用破壁機(jī)將谷物打碎,其細(xì)胞壁破損,導(dǎo)致淀粉被快速消化,引發(fā)血糖升高,對(duì)于某些糖尿病患者的健康十分不利。

  再比如,用破壁機(jī)榨蔬果汁,高速運(yùn)轉(zhuǎn)的刀頭會(huì)將果蔬的膳食纖維破壞掉,還會(huì)氧化部分維生素,使得整體營(yíng)養(yǎng)成分大不如前,其實(shí)是起了反作用。

破壁機(jī)

  上述兩個(gè)例子,是為了幫助大家正確認(rèn)識(shí)破壁機(jī),而不是盲目的相信它做出來的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高。

  對(duì)于一些特殊人群,如年邁、牙齒脫落的老人和沒長(zhǎng)全牙齒的嬰兒,破壁機(jī)十分有用;而對(duì)于咱們普通人來說,它也并不是非買不可的小家電。

  破壁機(jī)有必要買嗎?

  如果你有這些需求,可以買。

  1. 家里有老人、兒童,需要進(jìn)食流食,破壁機(jī)是剛需產(chǎn)品。

  2. 有充足的時(shí)間和精力,用破壁機(jī)做多種多樣的食物,例如豆?jié){、奶昔等。

  3. 圖個(gè)新鮮,錢多沒地花,就是想買。

豆?jié){

  怎么花少量的錢,買到性價(jià)比高的破壁機(jī)?

  1.看轉(zhuǎn)速

  轉(zhuǎn)速越高,破壁機(jī)破壁效果越好,一般在22000轉(zhuǎn)/分以上就夠用了。

  2.看刀片

  只要是正規(guī)304不銹鋼材質(zhì)的刀片,一般不會(huì)出問題,國產(chǎn)刀片便宜,進(jìn)口刀片貴,剩下的根據(jù)預(yù)算選。

破壁機(jī)

  3.看功率與噪音

  功率越大,研磨效率越高,噪音也就越大。我認(rèn)為一般家庭,沒必要使用太高功率的,1000W-1200W就足夠日常使用了,至于噪音方面,選擇相對(duì)靜音的產(chǎn)品即可,價(jià)格也會(huì)逐漸增高。

  4.看材質(zhì)

  直接說結(jié)論:304食用級(jí)不銹鋼 > 全玻璃 > 玻璃+發(fā)熱盤 > 塑料。

破壁機(jī)

  5.看功能

  自帶功能越多價(jià)格越貴,比如觸摸操控、自動(dòng)清洗等,根據(jù)自家需求選。

  6.看品牌

  國內(nèi)的九陽、美的、蘇泊爾,國外的Vitamix/維他密斯、Westinghouse 西屋、谷格/GUGE等,口碑良好、技術(shù)成熟,能用住。

  總結(jié)一下:

  普通家庭選擇國產(chǎn)品牌就足夠了,功能根據(jù)自身需求選;預(yù)算多的中產(chǎn)家庭,可以考慮進(jìn)口大品牌,質(zhì)保時(shí)間長(zhǎng)、維修也方便;家里有老人小孩的,一定要選相對(duì)靜音的產(chǎn)品,畢竟刀頭高速運(yùn)轉(zhuǎn)的聲音很擾民。

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