意大利咖啡的制造離不開意大利咖啡機,意識咖啡機沖泡下的意式咖啡,咖啡暖蜜似地從過濾器里緩緩滴落,深紅棕色的,奶油含量達到10%至30%。當前,意識咖啡機的價格都比較貴,如何選購一臺物廉價美的咖啡機也成為消費者面臨的問題之一。
意式咖啡機原理:
制造機器、制造原理不同。意式咖啡通過高壓萃取,使用高壓熱水通過咖啡粉槽,萃取出咖啡。因為現(xiàn)在的意式咖啡機都使用氣泵增加鍋爐內的壓力,以達到萃取出cream所需的壓力,所以又稱泵式咖啡機。而以前較老的意式咖啡機則需要手動推動壓桿為鍋爐增壓,又稱拉霸咖啡機,現(xiàn)在拉霸咖啡機的價值更主要體現(xiàn)在其觀賞性,使用上的便捷性和咖啡的口感都比不上泵式咖啡機。美式咖啡是常壓萃取。美式滴濾使熱水通過咖啡粉槽,萃取出咖啡。但區(qū)別在于熱水是常壓的。
意式咖啡機使用說明:
1、咖啡太淡:本咖啡機是意大利專業(yè)蒸汽咖啡機?咖啡機價格合理,是屬于意式咖啡器具。上面的刻度是按照意大利咖啡粉的濃度來設置的,而意大利咖啡粉是很濃的,煮其它濃度比較低的咖啡粉時?調節(jié)咖啡粉和水的比例即可得到比較濃郁的口感。譬如把咖啡粉輕壓加滿后,煮咖啡到刻度2的位置即可。
2、咖啡溫度太低:打開電源后,要等出水口出來的水燙了后再裝咖啡粉上去,或者打開蓋子加熱,等里面的水快開的時候再蓋上蓋子,這樣出來的咖啡口感就比較燙口了。
3、打開電源后不久就出水:這屬于正常情況?因為咖啡機鍋爐非常密封,加熱后水和里面的氣體會膨脹,就會把水給壓出,等出來的水燙了后即可煮咖啡,或者打開加水口的蓋子加熱,可以避免該現(xiàn)象。
意式咖啡機品牌:
1、Jura優(yōu)瑞
來自瑞士的優(yōu)瑞Jura一直致力于高端家用電器的研發(fā),JURA全自動咖啡機也是這樣,主要針對于全自動咖啡機行業(yè)中高端市場,具有性能卓越,外觀典雅的特點。
2、LaSanmarco圣馬可
意大利圣馬可公司(LaSanMarcoSpA)是世界主要的半自動咖啡機生產商之一,目前占有意大利25%的市場,60%的產品出口到世界各地。該公司的咖啡機以堅固、耐用、易維護而廣受贊譽。
3、Saeco喜客
意大利SAECO(喜客)是世界上出名的全自動咖啡機之一,旗下寶馬系列全自動咖啡機,皇家系列全自動咖啡機在行業(yè)廣受好評。Spidem(喜客旗下品牌)知名的維拉,維也納,銀貂就是Spidem研發(fā)生產的。
4、Delonghi德龍
德龍Delonghi創(chuàng)立于意大利,設計風格多樣,風行世界80多個。研發(fā)團隊創(chuàng)新的想法、研究與開發(fā)、生產技術及品牌力量使得德龍不斷持續(xù)的擴展。
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