許多家庭廚房中只有一個切菜板,不論是生菜、熟食、肉類都用它,這時候更要注意菜板的清潔與消毒,稍不注意就會產(chǎn)生生蟲等衛(wèi)生問題,影響我們飲食健康。下面跟著小編一起學(xué)習(xí)一下菜板生蟲如何清潔吧。
菜板生蟲怎么清潔
一、紫外線消毒:把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上,這樣不僅可以殺死細菌,而且可使菜板干燥,減少病菌繁殖。
二、洗燙消毒:先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈,再用100℃的開水沖洗一遍。
叁、撒鹽消毒:每次使用菜板后,都要用刀將板面的殘渣刮凈,每隔6~7天在板面上撒一層鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板干裂。
四、蔥姜消毒:菜板用久了,會產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍,然后一邊用熱水沖,一邊用刷子刷洗,怪味就會消失了。
五、醋消毒:切過魚、肉的菜板,只要灑上點醋,放在陽光下曬干,然后用清水沖刷,就不會有腥味。
六、化學(xué)消毒:一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右,然后用清水沖洗干凈。
新買的菜板要認(rèn)真處理:先用開水燙,把表層的蠟洗掉;再用濃鹽水浸泡(把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶解為止);泡完拿出來,燒熱一鍋油,等涼到70℃左右了,用熱油涂抹菜板表面,靜置一會兒,再涂,多涂幾次;等油吸得差不多了,用紙把油抹干,菜板就可以用了。此外,如果菜板長期不用,也要涂好油平放保管。
菜板保養(yǎng)tips
1、生熟分開
由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。無論是木菜板還是塑料菜板,家中備兩塊菜板,切生熟食分開使用。
2、注意保濕
木菜板次使用前,可用鹽水泡2天,根據(jù)菜板的大小厚薄,泡的時間適當(dāng)增減。這樣處理可保持菜板內(nèi)部濕潤,防止開裂。
3、保持清潔
菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水洗擦,然后再用溫水洗凈。
菜板是廚房必備用具,如果不仔細清潔使用,很容易出現(xiàn)生蟲等問題。以上幾個清潔辦法希望可以幫助到大家。
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