生活小常識：鱷魚肉的功效與作用

　　鱷魚是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優(yōu)質(zhì)的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補氣養(yǎng)血、平喘止咳，但是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松并有潤膚養(yǎng)顏的作用。下面跟隨生活小常識小編一起來了解下鱷魚肉的功效與作用。

　　鱷魚肉的功效與作用

　　鱷魚肉中蛋白質(zhì)含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對人體有很高營養(yǎng)價值的不飽和脂肪酸以及多種微量元素，既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香，同時還具有補氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風(fēng)濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構(gòu)造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質(zhì)量。

　　鱷魚肉的食用禁忌

　　1、結(jié)核病患者服藥時要忌吃鱷魚肉。

　　2、出血性患者不宜多吃鱷魚肉，因為魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血癥狀。

　　3、痛風(fēng)患者不宜吃鱷魚肉，這是因為人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥，反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。

　　4、肝硬化病人應(yīng)禁食鱷魚肉。

　　鱷魚肉的食用方法

　　1、清蒸鱷魚肉

　　【材料】鱷魚肉，洋蔥絲、姜片、蔥花。

　　【做法】將鱷魚肉切極細(xì)薄片，加入適當(dāng)?shù)难笫[絲、姜片、蔥花，蒸熟即食。

　　【功效】滋補養(yǎng)顏，促進(jìn)食欲，增強體質(zhì)，提高機體免疫力。

　　2、竹筒蒸鱷魚肉

　　【材料】鱷魚肉，鹽，姜絲。

　　【做法】把鱷魚肉放進(jìn)竹筒，加上適量鹽和姜絲蒸熟，原汁原味。

　　【功效】清熱祛濕，潤肺解燥，降低血脂，美容養(yǎng)顏。

　　3、鱷魚肉鎮(zhèn)咳定喘湯

　　【材料】鱷魚肉干10克，蛤蚧一只，川貝5克，紫河車5克，蜜棗15克，陳皮1克，豬肺20克，生姜2片。

　　【做法】將豬肺洗凈，切片，略炒。加入上述原料和清水四碗，文火煎至一碗溫服或清水二碗燉2小時，溫服。

　　【功效】補腎、定喘、止咳，主治虛勞咳嗽、久咳不愈、慢性支氣管炎等。

　　4、川貝枇杷燉鱷魚肉

　　【材料】鱷魚肉200克，川貝3克，枇杷4個，麥冬3克，白果3個，豬瘦肉200克，生姜2片，鹽、雞精適量。

　　【做法】枇杷去皮去核切開，同燉服。燉鱷魚肉湯約3～4小時即可，燉久會使湯水混濁，減低其功效。

　　【功效】止咳補氣，平哮喘，潤肺清熱，極適宜煙酒過多人士，有補肺止咳、增強氣管活動力的療效。

　　5、天麻燉鱷魚頭湯

　　【材料】鱷魚頭一個，家雞(或烏雞一只)，天麻30克，黨參10克，黃芪20克，核桃肉10克。

　　【做法】瓦煲內(nèi)加入適量清水，加入上述配料同煲。用猛火煲至水開，改用中火繼續(xù)煲4小時以上熬成濃湯。注，天麻后下。

　　【功效】補氣養(yǎng)血而且能治頭風(fēng)和呼吸道疾病，老少皆宜。

　　6、靈芝淮杞鱷魚湯

　　【材料】靈芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陳皮5克，鱷魚肉250克，豬瘦肉150克，蜜棗2個，生姜2片。

　　【做法】瓦煲內(nèi)加適量清水，先用猛火煲至水開，然后放入以上全部材料，候水開，改用中火煲3小時左右，即可佐膳食之。

　　【功效】健脾開胃，補氣益肺，強健身體，經(jīng)常飲用可以強健脾胃，有助胃納和增強消化功能，又可減少感冒、氣管炎等疾病。

　　以上就是小編為您介紹鱷魚肉的功效與作用，希望對你有所幫助哦!