生活小常識：金桔的功效與作用

　　金桔不僅美觀，而且果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能、防止血管硬化和高血壓等疾病有一定的作用，其蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽，下面生活小常識小編帶你一起來看一看金桔的功效與作用吧!

　　金桔的營養(yǎng)價值

　　1、桔皮含有揮發(fā)性芳香油，其成分為檸檬萜、橙皮甙、脂肪酸等，對消化有緩和的刺激作用，有助于消化，對婦女的經前乳房脹痛、早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

　　2、金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能、防止血管硬化和高血壓等疾病有一定的作用。

　　3、金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺，也可預防“文明病”，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃化痰、預防哮喘及支氣管炎。

　　4、金桔含維生素P，維生素P是維護血管健康的重要營養(yǎng)素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養(yǎng)食物。

　　5、金桔含有鈣和鉀，鈣、鉀下降的電解質礦物質有助于肌肉收縮，也有利于血液化學的范疇，每100克金桔含有約62毫克的鈣、144毫克的鉀。

　　金桔的功效與作用

　　1、金桔對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。

　　2、金桔對血壓能產生雙向調節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

　　3、金桔有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。

　　4、常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

　　5、金桔可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

　　6、金桔作為食療保健品，吃蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

　　7、金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

　　金桔的食用禁忌

　　1、每天吃3個金桔，就能滿足一個人對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。

　　2、蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食金桔，金桔中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。

　　3、牛奶中的蛋白質易與金桔中的果酸和維生素C發(fā)生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時內不宜喝牛奶。

　　4、金桔中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，空腹食用對胃不利。

　　5、胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

　　6、有些孩子多吃金桔會上火。

　　金桔的食用方法

　　1、金桔檸檬茶

　　【材料】金桔8顆，檸檬半顆，果糖適量，話梅2顆。

　　【做法】①金桔5顆榨汁、3顆用刀劃5～6道刀痕。②杯中放入金桔汁、檸檬汁、果糖、話梅，沖入1/4杯開水拌勻，再放入冰塊、金桔攪拌均勻即可。

　　2、金桔蜜茶

　　【材料】新鮮金橘10克，蜂蜜適量。

　　【做法】先選好金橘用清水洗凈，再用刀子在金橘表皮上縱橫劃幾道，深度以劃破表皮為適宜。取一只瓷碗，將處理好的金橘放入碗中，再向碗中倒入開水，注意，開水的溫度不能過高，主要是避免金橘中的維生素C被破壞。沏泡5分鐘左右，將沏泡好的金橘湯倒入壺中，加入適量的蜂蜜攪拌均勻后，再倒入。

　　3、金桔薄荷飲

　　【材料】金桔250克，冰糖50克，檸檬半個，薄荷葉適量，金橘醬適量。

　　【做法】①金桔買回來放入大盆中，加適量鹽和水浸泡后搓洗干凈。②金桔對半切開，用刀尖挑去籽。③把去籽的金桔放入攪拌機內打碎。④把打碎的金桔醬放入無油無水的小鍋中，放入冰糖中火加熱。⑤中火煮至鍋內冒泡轉小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋。⑥待冰糖慢慢融化，鍋內的汁水慢慢收干，擠入半個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續(xù)加熱5分鐘起鍋冷卻。⑦用來盛裝金桔醬的容器，需要是耐熱可入爐的，用熱水燙一下容器，倒掉熱水，不用擦拭。⑧直接把空瓶放入烤箱內烘干，溫度100～150度，幾分鐘即可。然后把冷卻室溫的金桔醬裝入瓶中，冷卻后放冰箱儲存即可。

　　4、金桔蜜餞

　　【材料】金桔。

　　【做法】①將金桔依次用清水洗凈。②接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀。③在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖。④開中火，煮至冰糖完全溶化。⑤加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開。⑥轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻。⑦煮至大約30～40分鐘，至金桔皮變透明。⑧此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關火。⑨倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚后取出瀝干糖液。⑩攤開放在大碗中，放入微波爐中低火微波至有韌性即可。

　　以上是小編為您介紹金桔的功效與作用，希望對你有所幫助!