蘋婆別稱鳳眼果,為梧桐科蘋婆屬常綠喬木,原產(chǎn)于中國、印度、越南、印度尼西亞等地,種子可供食用,去皮后的種仁質(zhì)軟而色白,猶如小鳥蛋,精致而美觀,風(fēng)味與板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌,下面我們就一起來看一看蘋婆的功效與作用吧!
蘋婆的營養(yǎng)價(jià)值
1、蘋婆的富含維生素A,維A具有明目,輔助治療多種眼疾,增強(qiáng)免疫力,清除自由基,促進(jìn)生長發(fā)育,保護(hù)胃、呼吸道黏膜的功能。
2、蘋婆含有構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),能儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強(qiáng)腸道功能。
3、蘋婆的營養(yǎng)成分很適宜夜盲癥,容易長粉刺及癤瘡等皮膚病、肺氣腫、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥的人群食用。
蘋婆的功效與作用
【性味】味甘,性溫。
【歸經(jīng)】胃、大腸、小腸經(jīng)。
【故鄉(xiāng)】溫胃、殺蟲,治蟲積腹痛、翻胃吐食、疝痛。
1、《食物本草》:治臟腑生蟲及小兒食泥土,腹痛,癖塊積硬。養(yǎng)肝膽,明目去翳,止咳退熱,解利風(fēng)邪,消煩降火。
2、《生草藥性備要》:治小兒生天婆究(小兒爛頭瘍)煅存性,開油搽,消熱氣,煲肉食。
蘋婆的藥用選方
1、治腹中蛔蟲上攻,心下大痛欲死,面有白斑:羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
2、治翻胃吐食,食下即出,或朝食暮吐,暮食朝吐:羅晃子七枚。煅存性,每日酒調(diào)下方寸匕,服完為度。
3、治疝痛:羅晃子七個。酒煎服。
蘋婆的食用方法
1、蘋婆的食用部分是其種仁,食用方法是多種多樣,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及紅燒等。
2、蘋婆用水煮熟后的種仁剝?nèi)ズ谏夥N皮,再剝?nèi)サ稚胪该髦蟹N皮,吃食淡或乳白色種仁。
3、蘋婆去皮后的種仁質(zhì)軟而色白,就像1枚小烏蛋,精致而美觀,風(fēng)味與板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。
4、蘋婆常用于名萊佳肴的烹飪,但是一般在餐桌上就不叫蘋婆,而叫鳳眼果了,較為出名的菜名有鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等。
看完小編的介紹之后,現(xiàn)在你知道蘋婆的功效與作用了吧!希望對你有所幫助哦!
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