生活小常識:薏仁和薏米的區(qū)別

2017-02-16 10:30 來源: 裝修保障網 作者:葉楓 閱讀(

  薏苡種仁是中國傳統(tǒng)的食品資源之一,可做成粥、飯、各種面食供人們食用,味甘、淡,性微寒,有健脾利濕、清熱排膿、美容養(yǎng)顏的功效,很多人不清楚薏仁和薏米的區(qū)別,下面我們就一起來看一看吧!

薏仁和薏米的區(qū)別

  薏仁和薏米有區(qū)別嗎?

  薏仁和薏米沒有區(qū)別。薏仁就是薏米,為禾本科植物薏苡的種仁,生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝,海拔2000米以下較普遍,營養(yǎng)價值很高,被譽為“世界禾本科植物”,在歐洲,它被稱為“生命健康之禾”。

薏仁和薏米的區(qū)別

  薏仁的別稱有哪些?

  薏米、薏苡仁、苡仁、六谷子,藥玉米、水玉米、晚念珠、六谷迷、石粟子、苡米、米仁、六谷、川谷、菩提子等。

薏仁和薏米的區(qū)別

  薏仁的鑒別方法

  1、看:有光澤,顆粒飽滿,呈灰白色和黃白色的為上乘米。顆粒小一點的薏仁米比顆粒大一點的營養(yǎng)高。

  2、聞:買薏米時聞一聞,有清香味道的薏米仁比較新鮮。聞著有苦腥氣的,一般是陳米,有霉味的就不能買了。

  3、捏:買薏米時用手捏一捏,堅硬光滑的比較好。有些薏米捏上去發(fā)粉,掉碎屑,就不是好米。

  4、價格:大顆粒的薏米不如小顆粒的營養(yǎng)好,親可以盡量選擇買小顆粒的,雖然價格貴一點,但是藥用價值高。

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