生活小常識(shí)：鵝莓的功效與作用

　　鵝莓的英文名：gooseberry;中文翻譯過(guò)來(lái)叫醋栗，也可以直譯為刺兒李，別名燈籠果。相對(duì)地挪威文中有一個(gè)更真實(shí)的名字，Stikkelsbr，刺莓，因?yàn)镚ooseberry的果實(shí)都躲在茂密的綠葉底下，披著細(xì)毛，長(zhǎng)在大量針刺的枝莖之間，采摘不易。接下來(lái)生活小常識(shí)小編帶你來(lái)了解鵝莓的功效與作用。

　　鵝莓的功效與作用

　　【鵝莓的功效】

　　鵝莓可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)

　　鵝莓這種水果可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)成分，這種水果中的氨基酸種類(lèi)很多，而且有一些是人體無(wú)法合成的成分，另外鐵、鉀、磷等物質(zhì)的含量也很高，它們可以彌補(bǔ)人體多種微量元素的不同，另外鵝莓中還有大量的維生素特別是維生素C的含量非常高，人們食用以后能起到為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

　　【鵝莓的作用】

　　鵝莓的果肉含有很多絮狀物，其主要成分其實(shí)就是果膠，對(duì)胃粘膜有很好的保護(hù)作用，據(jù)說(shuō)用鵝莓做的果凍，根本就不用添加人工果膠一類(lèi)的物質(zhì)，但凍兒的效果卻非常好。另外，它的口感也非常的好，并且甜酸適度。

　　鵝莓的做法

　　鵝莓布丁蛋白酥

　　用料

　　鵝莓(gooseberry)、黃油、糖、香草精、雞蛋

　　做法

　　一、鵝莓去尾，放入燉鍋，加入大量黃油和糖，開(kāi)火，不停攪拌煮約6-8分鐘，之后關(guān)火冷卻5分鐘;

　　二、向燉鍋中加入兩顆蛋黃，攪拌均勻;

　　三、兩個(gè)蛋白打至硬性發(fā)泡，加入100g糖及1勺香草精，繼續(xù)攪打，至蛋白均勻有光澤;

　　四、耐熱碗底部放上煮好的鵝莓，上邊再放上蛋白酥，入烤箱15分鐘即可。

　　以上是小編為您介紹鵝莓的功效與作用，希望對(duì)你有所幫助哦!